俗话说，一年之际在于春。而春天里最美的又是烟花三月，这个三月指阴历，折成阳历大概就是三月底四月初的时候。柳树初绿、桃花始盛、莺歌燕舞，真是大自然恩赐的千种风情。所以在这样一个如诗如画的季节，连吃饭也要讲起风情来了。

　　美食的风情有不同的含义，每个人会有千差万别的理解。但是这种风情无外乎是从餐厅的环境、菜品或服务中流露出的一种特别，而这种特别又给人以美的享受。这种享受可能来自金碧辉煌的店堂，可能来自小巧别致的餐具，还可能来自热闹非凡的歌舞表演。

　　说起风情，老北京的风情不但北京人喜欢，外地人也喜欢，外国人更喜欢。老北京的风情是带着浓郁的京腔说一句“您几位，里边请”，让人心情舒畅，感觉心里暖洋洋的；老北京的风情是沉淀了几百年的皇城留下的华丽与大气，让人为昔日的宫廷、官府在就餐环境与菜品上的精雕细琢而叹为观止；老北京的风情是一碗炸酱面、是一张卷着鸭肉的荷叶饼、是一杯香气扑鼻的茉莉花茶。诠释北京风情，当然首推全聚德烤鸭店了。如今在北京的三家全聚德也都在特色风情上下功夫。前门店是全聚德的起源店，所以这儿展现的是老店风貌。一间极具传统特色的旧式餐厅，木格门扇、木制楼梯、实木廊柱，餐厅正中高悬“全聚德”金字匾额，乌木镶金的对联、老掌柜的肖像、常用的旧式柜台，还有八仙桌、铜茶壶、瓷算盘、留声机、青瓷烛台、花瓶和挂钟，无处不流露着怀旧的气息。和平门店则突出豪华和气派，特色是“名牌名店聚名人”，所以该店最有特色的当属曾经接待不计其数名人的“名人苑”和可容纳400人就餐的“金色大厅”，这两个厅堂很形象的展示了和平门店的风情。而王府井店的位置根据史料记载，曾是明王府的宅院，因此餐厅每层均以明、清王府的花园名为名，采用王府部分建筑风格，取摘皇宫、王室的亭、阁、轩、堂名称及借鉴王府的音乐、书画展现在您的面前，使您在品尝美食之时领略王府文化。

　　和老北京风情同样受欢迎的还有少数民族风情。因为少数民族的人们无论男女老少都能歌善舞，所以歌舞表演和北京那些少数民族风味餐厅的特色菜肴成为一种不可或缺的组合。傣家村的傣族歌舞、阿凡提的维吾尔风格，都是京城这类餐厅的典范。另外还有一家“玛吉阿米”，那是一个美丽传说中的女主角，是藏文“纯洁可爱的少女”之意。在西藏的八角街有家著名的玛吉阿米餐厅，如今这家西藏风味餐厅的分店落户北京的秀水南街。该店是很纯粹的藏族风格，从店面、菜品到服务，都极力显示着藏族独有的文化。一到晚上八点，藏族歌舞演员就会奉上精彩的歌舞表演，把就餐的食客带到遥远的西藏。

　　异域风情同样渲染着京城的春天。《一千零一夜》的故事，让人向往阿拉伯那些神秘的国度。在兆龙饭店对面的“一千零一夜”餐厅，无处不体现着浓郁的阿拉伯风情，在这儿，你可以像阿拉伯人那样用手直接就餐，可以在饭后来一杯清凉的薄荷叶茶，还可以欣赏到阿拉伯风情的歌舞表演，当然别忘了一品叙利亚厨师亲自主理的“隔山肉串”。基辅餐厅则表露了地地道道的乌克兰风情。您可以点唱所喜爱和熟悉的前苏联歌曲，也可以邀请来自乌克兰的艺术家和您一起引吭高歌，共同回忆过去美好的时光。

　　除了热闹，宁静也是一种风情。靠近名胜古迹或者就在公园里的餐厅会带给人们这种别具一格的享受，特别是在这个万紫千红的季节。电视里演了那么多关于纪晓岚的传奇故事，而晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。2001年10月，北京市政府决定修复纪晓岚故居，开设纪晓岚纪念馆，晋阳饭庄扩大到与之相连的东侧营业楼中，修复后的纪晓岚故居仍由晋阳饭庄管理，客人可以在品尝美味佳肴之余饱览一代才子纪晓岚的生平轶事。青年湖公园里有家专吃海鲜的红云坊，不但海鲜特别便宜，常年特价，而且饭前饭后，可以荡桨青年湖，在波光粼粼的湖面上赏春，也不失一件乐事。苏州街上的白家大宅门食府也很出名，它所在的“乐家花园”原是清太祖努尔哈赤二子礼亲王代善的后代于康熙年间建成，民国初年转给同仁堂乐家做私宅。这里变成餐厅以后，依然保持着亭台轩榭、曲径回廊，在手持绢帕扮成宫女的服务员一声声“您吉祥”中自然可以领略别样的风情。

　　细数京城的餐厅，各种风情都有。在最美的季节，去陶醉于美食带来的风情中吧。