2005中国国际美食旅游节组委会主办的首届“创新川菜争霸赛”自公布报名热线以来，各个报名点的热线就炙手可热。截止到27日下午5时，包括巴国布衣、大蓉和、曾实记泥鳅王、味道江湖、飘香川菜等20多家餐饮企业已经报名参加比赛，同时还有很多个人厨师和烹饪爱好者正在筹备中。

位于紫竹南街的新锦苑酒楼作为首个报名参加本次比赛的餐饮企业，已经摩拳擦掌了，张经理告诉记者：“我们将餐饮文化和军旅文化结合起来，本身就是一种创新，而我们也希望通过和其他企业在本次比赛中进行相互交流和提高。”

很多前来报名和咨询报名问题的企业和个人都非常关注比赛的形式，到底菜品如何进行PK呢？为此，搜狐记者特别采访了美食节组委会有关人士。首先，组委会的专家评审组会在报名参赛的资料里进行理论PK，主要评判标准是三新，即：取材创新、工艺创新、味型创新。在理论PK的同时，广大食客可以根据报纸、电视和网络对参选的菜品以短信和网络的形式进行投票，最后综合专家评审的意见和得票数决出32强进入到电视决赛周。在电视决赛周的时候，各参评企业和个人所参赛的作品将受到专家、大众评审、好吃嘴等多方面的严格挑战，最后决出冠军，所以本次比赛决出的擂主和金厨应该是代表现阶段成都本土餐饮最高水平。

本次比赛的报名还在继续进行中，如果您想露一手，就可以通过以下方式咨询和报名：美食节组委会87792741，成都电视台新闻综合频道文艺部84318989、84318222，成都人民广播电台“黄金口岸”84388688/89583003，成都商报88079305，四川饮食网86677351，网上报名地址：www.2005msj.com。

又讯：29日晚，由成都广播电台主办的“创新川菜点菜师大赛”将在紫竹南街的新锦苑酒楼举行，届时我们将看看点菜师对川菜如何创新？

(责任编辑：魏长仁)