美食 在春园享受排档乐趣

　　3年前，“春园”还是当地人的大食堂；3年后，“春园”已经成为旅游客的必经地。就算“轧闹猛”，“春园”也一定要去吃一顿——到了三亚，端坐在高级酒店里蘸着精致料碟品海鲜，实在是了无生趣的一件事。唯有吹着市井的风，那才叫一个活色生香。

　　不过切记，此“春园”指的是“春园海鲜广场”，而绝非“春园海鲜排档”，后者会让你花10倍的钱，吃到前者1/10的海鲜。更叫人啼笑皆非的是，“春园”的名声太响，导致周围诞生了一批“春园系”，诸如“春圆”，“春囤”……之类，生生不息，当然是用来骗人的。

　　“春园”是一处“前店后磨坊”式的大排档，紧挨着一处水产市场，挑准海鲜，拎了直接送到各个明火摊位加工。可选海鲜打边炉，一锅白水，只管把活蹦乱跳的海鲜往里投，吃是原汁原味，锅底收10块，其它海鲜每斤加收2元清洗费；或者请摊主帮忙炒熟，蒜蓉粉丝蒸，豆豉酱爆，炖蛋……翻着花样为海鲜拗出各种“造型”，5元一道菜，个别“老大难”另计。我还是偏向于打边炉，把最原始的海洋气息，一股脑儿送入唇腔，这是非常过瘾的。

　　网友们最推崇的是“6排6号”摊位，非常显眼——那个长得像吴君如的老板娘就是。“吴君如”不仅烧得一手好菜，还很为食客着想，各类关于三亚的“疑难杂症”，统统丢给她，活像一本当地“旅游指南”。她建议我们去“第一市场”买海鲜，到“春园”来加工，价钱要便宜至少1/3。按图索骥，第二日，我们去了只有当地人才知道的“第一市场”，买到了2.2元/斤的生蚝，17元/斤的活金鲳，15元/斤的野生海虾，2.5元/个的鲜带子……而上述活物，在“春园”海鲜摊的报价分别是6元，25元，25元，6元。“吴君如”实在太贴心了！

　　不过需要提醒的是，“第一市场”每天下午5点左右就陆续收摊了，买海鲜要趁早。市场里还有很多水果批发摊，也可逛逛，杀杀价，就算杀不下来，也是一分趣味。

(责任编辑：王钦)