Igor和Bella是一对俄罗斯夫妇，来到中国有1年多了，Igor现在是CRI（中国国际广播电台）的编辑和播音，Bella有一手丝毫不输于高档饭店的做菜绝活儿。3月27日晚，我们相约到Igor和Bella的家里做客，一进门就发现热腾腾的饭菜已经全部准备好了。感受着主人热诚的招待，我们开始了俄式的美食之旅。

　　最惦记黑面包

　　黑面包对于俄罗斯人来说相当米饭对于中国人一样，如果餐桌上没有黑面包，许多人会觉得吃不饱。土豆在俄罗斯主食中只能排名第二。

　　在中国买不到俄罗斯的黑面包，但PIROZHKI和BELYASHI弥补了我们小小的遗憾。PIROZHKI是空心面包，被苹果、米饭、鸡蛋和果酱撑得满满的，口感软嫩，比市场上买到的普通面包要好吃100倍。此外，还有BELYASHI，圆圆的小面包上覆盖猪肉和牛肉的馅料，口感肥美而且不油腻。

　　 “吃”汤和吃鱼

　　Igor最喜欢的菜肴是鱼汤、白菜汤、红菜汤。在俄语中，汤是用来“吃”的。俄罗斯人热爱吃鱼和钓鱼，钓上的鱼经常会直接支了木头烤来吃。俄罗斯的鱼子酱也颇为有名，但是价格较贵。

　　我们有幸享用了Igor的至爱——用白菜、胡萝卜、牛肉、洋葱等煮成的蔬菜牛肉汤。和中国汤不同的是，汤很浓，各种原料煮得也烂，清爽、开胃。

　　因为买不到俄罗斯芥末，Igor用盐和柠檬将三文鱼腌好了直接食用，当然，也可以去俄罗斯大使馆，附近的商店能买到正宗的家乡原料。

(责任编辑：刘畅)