酿酒文化 长白山的微醺之旅

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图：纵深数百米的酒窑

图：美酒藏于老爷岭山间

    75岁的品酒师金老先生

    这么大规模的酒窖、这么好的野生葡萄酒为何不见广告？原来，建国以来他们酿的山葡萄酒始终有固定的消费群，还有出口或特供，他们从不养专门设计广告、策划销售的员工。难怪古语有云：“酒乡不怕巷子深。”对一年里来此不多的旅游客人，还可获厂里赠两瓶上好的野山葡萄酒的厚待，真是高贵又有品质之旅。

    我见到了国家级资格最老的品酒师之一、75岁高龄的金俊济老先生，金老从他的酒品收藏柜中，拿出一瓶解放初期的葡萄酒，舍不得地给我倒了一点马上又收回到柜中。金老告诉我：“每支葡萄酒就待像一首诗。山葡萄酒以它苛刻的生长环境、神奇的酿造工艺、迷人的口感、时尚的消费适于饮用，又像古董字画一般，适于玩家及投资人的不同意愿，尤其是新近开发的冰酒。”

    “葡萄美酒夜光杯”,在月色妩媚的静夜里，将红红的葡萄酒斟入杯中，对月映照，波光粼粼，酒香四溢，品用的感觉真是不可言表的美妙。