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中外酒店白金奖十大经营人物候选风采:喻黎曙

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  黄山国际大酒店总经理喻黎曙

  喻黎曙同志个人简介

  黄山国际大酒店喻黎曙总经理,男,汉族,中共党员,硕士学位。

  喻黎曙同志历任安徽省黄山市黄山接待处服务科科长、黄山宾馆副总经理、黄山旅行社总经理、温泉大酒店总经理、黄山西海饭店副总经理、狮林大酒店第一负责人等职务,现任黄山国际大酒店总经理。

  多年的工作磨练,使喻黎曙同志特别善于思考,有着很强的执行能力;善于捕捉信息,有着创新与果断决策的魄力;善于利用自己的管理技巧解决工作中的问题,有着长远的目光,能够不断挑战现实;善于发挥想象力,揣摩宾客心理,挖掘潜在需求,引导宾客消费。

  一、磨练品质,诚信为人

  工作中,喻黎曙同志一心一意谋发展,大事讲原则,小事讲风格,任何时候都不自满,不懈怠,不停滞。个人生活也决不奉行享乐及拜金主义,从不讲排场、比阔气、挥霍浪费,要求别人做到的自己先做到,在各种诱惑和考验面前,努力做到廉洁奉公。平时还尽量挤出时间学习管理学、政治经济学等各类社会公共知识,使自身的管理能力和决策水平不断得到提高。他先后撰写了《黄山风景区旅游可持续发展研究》、《黄山、无愧于世人》、《论构建黄山市生态旅游城发展的刍想》等十几篇近十万字的论文及报导,其中获得省级一、二等奖作品各一篇,现已获得安徽省作家协会会员资格。

  二、正视困难,创新、开拓市场

  喻黎曙同志在黄山温泉大酒店、黄山西海饭店等单位担任主要负责人期间,本着高度的责任心和拼搏观念,克服重重困难,谋划酒店经营项目,增加特色餐饮,提高工作效率,增强了顾客满意度,同时狠抓节能降耗,降低酒店经营成本,向管理要效益,所在单位年营业收入节节攀升,并取得了可喜的成绩。03年的狮林大酒店,由于遭受非典、国际政局动荡、台湾大选等等事件的打击,黄山狮林大酒店处于停滞的状态,面对以上严重影响狮林经营的种种不利客观因素,喻黎曙同志审时度势,主动分析观察市场变化,调整经营策略,本着“外抓销售,内抓管理”的经营方针,一方面以文字形式及时向公司汇报市场经营分析报告,一方面采取各种应变措施,积极主动与旅行商联系,参加杭州旅游交易会,主推商务会议,改版酒店网站;主打“狮林宴”,成立菜肴创新小组,以特色餐饮吸引客户,从色、香、味、形各方面来对团队“狮林宴”进行全面包装,利用专门采购的器皿,制作专门的宣传资料,并根据不同客源地客人的口味要求适当调整;应邀前往北京新世纪饭店举办徽菜大展(为“两会”代表和北京人民献艺,北京各大媒体先后予以报道);发动全体员工参与销售和增收节支活动,开展创新、销售、服务等计效工资,完善激励机制,奖勤罚懒;抓住并围绕奥运,提供一系列个性化服务;为抓住散客市场,在黄山市首家开通了800预订专线。

  无论是经济效益、社会效益还是生态效益,狮林大酒店都一直保持着公司范围内的领先优势,位居公司酒店业榜首,人均创利第一,同比2002年成本节约达146.5万元。特别是8月份实现了公司非典后酒店营业收入、利润总额、客房出租率、利润率创历史新高的四个第一:客房出租率达81%,营业收入达310万元,税前利润为180万元,税前利润率达58%,出色完成历次重大接待任务,实现营收创新高、服务零投诉的好成绩。狮林大酒店一直依法经营、照章纳税,这两方面也得到了有关部门的一致好评。在上级领导的大力支持和关心下,狮林大酒店在喻黎曙同志任职期间也先后取得了黄山市首届创新大赛团体金奖和全部五个单项金奖及获安徽省政府颁发的“重合同、守信用先进单位”和“安徽省优秀星级饭店”等多项荣誉称号。

  三、不断进取,再创佳绩

  (一)创新、创优

  自2005年元月通过竞聘担任黄山国际大酒店总经理以来,为了将“黄山国际”的品牌在原有的基础上做得更大更强,喻黎曙同志经过认真仔细的分析和研究,推出了一系列销售新举措:

  A.客房销售:

  1、以接待韩国团为主,调整了客房价格,每间客房最低增长40元。

  2、因徽杭高速的开通,自驾车散客日趋增多,酒店加大了散客销售力度,取得了较好的业绩。今年上半年出租散客房达5877间,收入达162.41万元,均超出去年同期。

  B.餐饮销售:

  1、成立了新菜研究小组,要求每人每月出一道新菜,经过半年的研究,推出了许多受宾客欢迎的菜品,如“夏日醉心梅”、“葛粉臭桂鱼”,其中“夏日醉心梅”还荣获所属黄山旅游发展股份有限公司授予的“十大创新菜肴”奖等。

  2、特别推出低价团队餐,以社会餐馆的价格、高星级酒店的服务迅速占领了团队餐市场,收到一定成效。

  3、大堂吧处增设了自制小点心、土特产外卖,物美价廉、方便携带,吸引了宾客驻足购买,增加了酒店效益。

  C.针对市场需求,实行多元化销售:

  2005年以来,康乐部开发了新的服务项目:女子健身中心、棋牌室冷饮茶座以及室外露天茶室;洗衣场增加了外洗业务量;PA提供植物租摆服务;利用酒店车辆招徕出租车业务;在西大门设立酒店指示牌同时设立咨询台;对酒店网站进行更新,提高散客的入住率。这一系列新项目的开展和新举措的实施,使酒店获得了经济效益和社会效益的双赢。

  (二)企业文化建设

  在将“黄山国际”品牌做大做强的同时,喻黎曙同志还十分注重企业文化的凝练和建设,提升酒店的文化品位,提出了“坚持以文化为灵魂,以行动为基石,以制度为保障,始终注重提升服务质量,精心打造感情化、个性化、细微化的服务”,通过积累、总结,凝练出“情满国大”的服务理念,赋予了“黄山国际”品牌深刻的文化内涵。通过这一服务理念在全店的贯彻和推行,已逐步在全店上下“内化于心,外用于行”并取得了良好的效果,国大的服务水平也因此得到快速提升。

  (三)抢抓机遇,尽善尽美

  2006年,为适应旅游市场的需求和酒店自身发展的需要,响应市委市政府提出的把黄山市打造成为“旅游大市、文化大市、生态大市”的号召,以喻黎曙同志为首的酒店领导层深知酒店的改造和更新势在必行,他抢抓机遇,乘势而上,果断决定对酒店进行五星级升级改造,并在提升硬件设施的同时通过强化培训等措施狠抓软件服务,力求紧跟时代脚步,把国大建设成为黄山市“设施最新、功能最全、服务最好”的五星级酒店。

  (四)注重品牌,把“国大”的牌子打出去

  黄山国际大酒店历经南京金陵管理公司、香港中旅管理公司、

  黄山股份发展有限公司三届管理公司的管理,拥有一支优秀的管理队伍和先进的管理理念。曾先后托管了河南济源大酒店、河南新乡金苑商务酒店、芜湖南陵新南港酒店、祁门聚龙阁商务酒店,并获得了对方业主的一致好评。“给别人一碗水,自己要有一桶水;主动将桶中之水给人,而后又竭力得到更多水的过程,显示了自加压力、积极创造的魂力。他用朴实的想法寻求坚强的支点,用艰难的探索铺就来日的坦途。

  (五)不断进取,硕果累累

  喻黎曙同志在不断的奋斗进取中取得了诸多成绩和荣誉,成为行业中的佼佼者。近年获得的主要荣誉有:2004年被评为中国饭店业优秀职业经理人;2005年荣获市政府授予的“黄山市第四届劳动模范”称号、中国饭店协会授予的“2005年中国饭店业优秀CEO”及“全国饭店业优秀家”称号、黄山市政府颁发的“2005年度黄山市安全生产先进个人”称号;2006年荣获中国旅游饭店业协会颁发的“中国旅游饭店业荣誉证章”等等。

  喻黎曙同志现任安徽省作家协会会员,在省级以上报刊、杂志上发表过多篇作品,如《黄山风景区旅游可持续发展研究》、《黄山,无愧于世人》、《论构建黄山市生态城发展的刍想》、《黄山秋之恋》、《黄山西海大峡谷探迹》等等十几篇近十万字的论文及报导,其中《黄山风景区旅游可持续发展研究》获省级一等奖,《论构建黄山市生态旅游城发展的刍想》获省级二等奖,喻黎曙同志还爱好美术、摄影,现任安徽省美术家协会会员、黄山风景区书画研究会(筹)会长及黄山风景区摄影家协会会员。

  虽然获得了骄人业绩和诸多荣誉,但喻黎曙同志却从不骄傲自满,他平易近人、严于律己,始终保持着劳动人民的本色。他每天早出晚归,一心扑在工作上。他说:“我的经营宗旨是唯质独尊、至诚至周、尽善尽美;我的经营目标是宾客满意、员工满意、酒店满意。在奉献社会的道路上,永没有歇脚之时,我将鞠躬尽瘁。”

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(责任编辑:李妍)
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