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烤鸭涮肉大对决 京城时尚餐厅美食宴上菜

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面酷

  面酷

  地址:北京市朝阳区西大望路20号

  电话:010-67749950

  时间:11:00~22:00

  地图座标:

  原来,吃面也可以这么不一样;它是一种美食品尝,是一种空间氛围的享受,还是一种面食文化的新味表现。

  “面酷”,洋包装的山西面馆,有着西方装置艺术的现代空间,黑、白、橘、黄的显眼色调,强烈地突显环境的艺术味,是第一眼印象,而简洁、个性的设计,则打破中式面食餐馆略显单调的形象,重新赋予面食时髦的味道,特别是一个极像西餐馆吧台的摆设,样子独特又诡异。

  这个吧台叫“面吧”,在吧里,来自山西的面点师傅,藉由一双技艺精湛的巧手,变化出面的最多可能,是揉、是甩、是切、是剪,宛若赋予了生命,跳着、舞着呈现入口的芬芳与嚼劲,让食客看得入神,并勾起对面食美味的最多想象。

  于是,这里供应着山西最传统的面食,更巧妙的研制“一根面”等创意面点,丰富山西面食的内容,亦赋予一种新的面食文化,是一种中面西食的全新感受。  

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  俏江南

  地址:北京市东城区东长安街1号东方广场地下一层

  电话:010-85186971

  时间:11:00~23:00

  地图座标:

  川馐,记忆中红通通的菜肴,但在这里,却是色、香、味、形的全新体验,有一种时尚的气息。

  俏江南有着江淮风情的店名,却以四川菜为主打,虽然概念不同却共通着令人眼睛一亮的独特;空间上,藉由现代时髦的元素,巧妙地结合江南的幽静与蜀地的火热,像是西方星级饭店,亦像摩登的餐吧,因此餐馐未上桌前,环境的俏、幽、静、雅、炫,已让人迷恋。

  呼应空间上的品味,餐馐的设计更大胆地变化既定的形象;以精品川菜自居的俏江南,突出菜肴的香与味,亦着重于色彩搭配与外形设计,于是,既满足了味觉的麻、辣、香,也让单纯的食材化为盘中画,照顾了视觉对美的享受。

  五代

  地址:北京市工人体育场南门游泳场旁边

  电话:010-65005318

  时间:11:00~22:00

  地图座标:

  恬静里,看见了中土的图腾、西洋的线条,是晚唐的奢华,是现代的冷峻,更是融合后的雅秀闲情。

  五代,一间坐落在体育场里的餐厅,以不锈钢、玻璃包装外观,于是乍看之下,是西方的透明屋,但推门入内,飞龙、飞虎图案在廊柱、在桌前,还有那中国的斗拱与雕花,惊见的却是晚唐的奢华闲情。

  融合在这里进行着,中式为体的内装,还缀着西方的元素,巧妙的组合有画龙点睛的效果;延续至餐肴上,以中国南方菜为主的餐点,交融着地道与创新的烹调技巧,例如“珊瑚雪卷”是视觉精致的呈现,“葡萄鸡”是味觉的细腻感受,表现出一种精品菜肴,还尝到了中餐的时髦滋味。

  和平艺苑

  地址:北京市朝阳区光华路丁17号

  电话:010-85622680

  时间:9:30~凌晨12:00

  地图座标:

  在这里,中国艺术之美成为品啜的基本元素,是看的,是尝的,是听的,还是摸的,原来,它是生活化的。

  说“和平艺苑”是一家艺廊或餐厅,未免太窄化了它;这里以国画为墙、斗拱为天、隐壁为帘、屏风为门,俯仰之间皆是雅致的线条,但却不是高傲的博物馆禁地,人性化的写实设计,还原艺术的多元性;所以,这里既是画廊、餐馆、茶苑、也是收藏馆,供应着艺术欣赏、家具买卖、茶水饮啜,还提供丰厚文化底韵下的心灵静谧。

  反映在菜色上,“招牌蒜香骨”、“姜汁黄瓜”、“卤水掌翼”等融合经典的私家菜,是吸纳中菜特点的佳肴,尤其是食疗观念的运用,为品尝多一份健康的加分,于是在此地,感受着一种在艺廊、博物馆里用餐的享受。  

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