做华丽的英式下午茶的女主 (2)(图)

d古典音乐

　　自家的下午茶相对比传统的已经少了很多的礼仪方面的要求，但也是要关起门来营造点气氛，把玩点小小的情趣。这么舒适的下午当然需要音乐的点缀，古典音乐比较对这个调调。

　　e点心架

　　下午茶分为hightea和lowtea，hightea使用的是三层架的点心，lowtea则是二层的。

　　通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等；第二层有一种和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼，这是英式下午茶必备的；第三层的甜点一般为蛋糕及水果塔。二层的点心架上则放甜点等一些轻食，没有火腿。

　　食用的次序也非常有讲究，从味道由淡而重，由咸而甜的法则。一定要从下层往上吃，如果你是从中间那层吃起，那么就等于你放弃了最下层的点心，不能再食用了。