专访：中国饭店行业服务礼仪规范解析

　　搜狐酒店：我看到现在的规范其实还是试行版的，什么时候能够让它成为最终的版本？

　　徐锦祉：作为协会来说，我相信我们第一个是让它试行，在比较短的时间之内假设三个月到半年的时间我们还会广泛征求会员单位的意见，看看在执行的过程当中有没有什么特别的问题，或者他们认为这规范对他们有多大的帮助，然后在修改以后或者某一个合适的时间段转为正式的规范。

　　搜狐酒店：从试行的方法来说协会是很谨慎负责的，需要业界的反应来看看有什么需要修订的。

　　徐锦祉：对于我们来说未来最大的任务对于规范来说，修订完善就是最大的任务。

　　搜狐酒店：协会下一步为行业里面的从业人员做一些什么事情？

　　徐锦祉：我们将要召开一次协会的大会，在大会上会有更多的资料出来，对于未来一年协会的计划和我们的安排，总的来说我们作为协会相信在未来的一个时期有这几方面的工作需要做，因为我们的酒店行业在中国来说发展非常迅速，也发展非常快，随之而来的我们需要几个工作要做。再需要去看看除了服务礼仪这样的一种规范之外，我们还有没有一些其它酒店行业里面需要的服务也罢规定也罢或者是类似把实际操作尽量总结出来，尽量能够让整个行业更加统一，整个行业可以提高。这是我们第一个方面所需要做的。

　　第二个方面，能够让我们的协会不断通过学习，把协会的机构让它更加健全，让它真正能够更多地发挥我们应该发挥的作用，能够真正为我们的会员单位做更多的事情。

　　第三个方面我们也需要做，而且秘书处正在做的，现在是资讯时代信息时代，我们希望能够为我们的会员单位做更多的一些关于行业信息交流的工作，比如说行业的数据统计、最新最好的管理模式交流等等。此外我们希望整个协会的会员单位能够对自己有一个自律，希望所有的会员单位在协会享受到最大的服务，能够让他们得到收益，这种收益包括帮助会员单位解决他们所遇到的困难，这个服务包括加强会员单位之间的联系让这个平台做得更大。未来一个阶段，我们希望能够在人力资源方面做更多的工作，因为人力资源这个平台需要不断把它扩展，随着这个行业的不断扩展，需要把人力资源的平台去扩展，人力资源的培训与人力资源的来源都要考虑。

　　搜狐酒店：说到会员单位之间的交流，您上次说过协会的会员单位会交流自己出租率的情况，我亲耳听到参加会议人的感受，每个月底大家聚在一起交流，通过协会的组织大家在一起交流。协会在这方面非常值得大家去感谢。

　　徐锦祉：协会之所以今天能够做一点工作，首先离不开国家旅游局和各地方旅游局政府的支持，如果没有这些支持，包括其它横向支持，非常愿意跟我们沟通，离开这些支持协会是没有作为的。第二，如果没有会员单位的支持，其实协会什么都做不了，能够做一点事情还是因为政府各部门还有旅游局的支持还有会员单位的支持。

　　王伟：另外协会要举办规范的培训，为了使规范做得宣传面更广，现在很多会员单位都在问什么时候做培训，协会已经开始准备了，要做服务礼仪规范的培训。培训计划大概分了几大块，要进行两天的培训，有一个基本的服务规范指导意义的培训，还有基本礼仪的培训，还有服务礼仪的培训，主要侧重于对训导师这方面的培训，加大培训力度，使饭店的从业人员认识到这种服务礼仪规范的重要性。

　　搜狐酒店：从培训这方面来看，规范出来平时可能给大家感觉就是一个规范摆在那儿，但是咱们后续做的很多事情有很形象的传播方式，还有后期的培训还有倡议书，不一定是会员单位，所有的酒店都可以把自己的意见反馈过来告诉我们。在这一点实打实做事情，不是很空洞把规范摆在那儿说这是我今年的业绩。在这方面可以用两个字来评价规范，就是“实在”。非常感谢两位接受我们今天的采访，今天的在线到此结束，谢谢各位网友的参加！