经济型饭店:国际经验与中国的实践

戴斌：经济型饭店:国际经验与中国的实践

　　作者用了近三年时间跟踪研究中国经济型饭店的发展态势，在掌握既有文献资料的基础上，课题组成员用了18个月的时间进行了消费者问卷调查和品牌运营商的现场访谈，通过科学的计算和分析，系统整理品牌案例，并以此形成了本书的核心内容。

　　文本的研究框架共分十章。第一章主要介绍本课题的研究背景、课题意义、研究方法与技术路线、文献综述、主要观点、应用前景、研究局限及未来进一步研究的方向等内容。第二章从理论上研究经济型饭店的概念、类型和成长机制，以期建构起相对规范的经济型饭店生长与发育的理论基础；提出经济型饭店解释性定义、技术性定义及外延定义；依照运营模式、目标市场定位和要素复合程度三个维度将其划分为12种类型；从市场机制、政府行为和社会影响因素三个方面研究其成长要素与发育机理。

第三章则以比较研究的方法，重点分析了中外经济型饭店的发展进程、产业结构、经营绩效、市场行为与运营特征。第四章和第五章分别对国际和国内经济型饭店品牌的典型运营商进行微观层面的比较研究和案例研究。第六章通过对中国经济型饭店消费群体消费特征的实证研究，得出中国经济型饭店消费特征的四个基本结论。第七章则研究了饭店产业中的中低端业态的发育现状，对典型运营商的市场行为进行比较，从而了解全国经济型饭店现实供给和潜在供给之间的差距，以及不同业态之间转化与耦合的可能路径。第八章和第九章则重点研究了中国经济型饭店的投资商和在位运营商是在哪些区域，哪些城市，哪些地段进行项目布局的，以及项目布局的决策影响因素是什么。第十章主要是对经济型饭店未来发展方向和市场创新的研究，内容涉及产业与行政两大领域。前者包括经济型饭店细分类型的延展、产品要素的新组合、经营模式的多样化等与产业发展战略直接相关的内容，后者则着重研究政府对经济型饭店的价值取向的认可、调控目标，以及直接和间接的产业政策工具的选择。

　　本项课题的研究成果预计主要应用于以下领域：为在位运营商和未来市场进入者等实践操作者提供理论指导，为境内外资本市场和产业投资主体对中国经济型饭店的市场背景的认知，为经济型饭店的行业主管部门政策的制定提供理论参考，为饭店与旅游管理高等教育以及经济型饭店培训机构提供理论读物和研究案例。