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《世界著名饭店集团管理精要》

 

世界著名饭店集团管理精要
世界著名饭店集团管理精要

  【内容简介】

  本书共分上下两篇。上篇共三章,着重从历史的角度来诠释中外饭店业集团化发展的进程,并试图从理论上揭示这一历史轨迹的必然趋势,同时阐述中国饭店业开展集团化经营的途径及应注意的问题。下篇为实例篇,共选取了在国际上具有影响以及与中国息息相关的18家著名饭店集团。编者主要对其发展历程及其现状进行扫描,并从不同的侧面介绍其经营管理特色及其成功要诀,以使人们对这些集团有更全面和深入的了解。

在附录部分列举了1999年全球饭店集团最新排名表。

  目录

  上篇世界著名饭店和饭店集团的发展

  第1章饭店业的现状与发展

  第2章集团化——饭店业发展的必然趋势

  第3章回顾与展望——中国饭店集团跨世纪发展 下篇世界著名饭店集团管理精要

  第4章半靠幸运,半靠头脑——巴斯饭店公司

  第5章特许经营领域的校校者——精品国际饭店公司

  第6章“到我的饭店来,我请客”

  ——希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司

  第7章长期保持与众不同——凯悦饭店/凯悦国际

  第8章在国际并购中成长——喜达屋饭店及度假村国际集团

  第9章经济型饭店的后起之秀——天天饭店集团

  第10章全球最大的饭店联合体

  ——最佳西方国际饭店集团

  第11章从菜根汽水店到综合性企业集团

  ——马里奥特集团

  第12章加拿大家族饭店的代表——四季饭店集团

  第13章英国饭店业的骄傲——福特饭店集团

  第14章全球饭店集团的巨无霸——雅高集团

  第15章度假者的天堂——地中海俱乐部

  第16章全面质量管理的典范——里兹—卡尔顿

  第17章德国饭店文化的典范,客人心目中的凯宾

  ——凯宾斯基集团

  第18章香港的骄傲——半岛酒店集团

  第19章殷勤好客亚洲情——香格里拉国际饭店管理集团

  第20章古今交融,中西合璧——凯莱国际酒店有限公司

  第21章中国饭店集团化经营的领头羊

  ——锦江(集团)有限公司

  

(责任编辑:李妍)
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