中国饭店杂志社尹欣女士大会致辞

　　中国饭店杂志社尹欣女士大会致辞

　　我发表报告的原因是因为今天第八届中国饭店论坛的主题是源自于这个报告，薪酬一直以来是属于商业机密的话题，关系到整个产业的发展和未来的时候，我们不得不聚焦带有机密性的薪酬的领域来做这样的一份报告，这份报告是杂志社薪酬调研组从去年的11月初开始进行的一项工作，我们对全国有代表性的饭店和企业进行了薪酬的调查，主要是与饭店企业的人力资源部门接触，由他们提供企业相关的数据，另一方面，我们也对饭店企业的员工进行了个体的访问，了解相关的情况。

　　国内的旅游院校及负责任哪里获得了相关的数据，除此之外还有直接调研的数据，我们在数据上得到了浩华管理顾问公司、太和企业管理顾问公司的支持。

　　截止2008年1月15日饭店企业：回收样本469份，有效样本397份，其中五星165份，占了41.56%，四星137份，占了34.5%，三星95份，占了23.94%。

　　旅游院校：回收样本296份，有效样本179份，专科93分占了51.96%，本科86份，占了48.04%。

　　数据分析说明，比较了不同级别的员工薪酬，将调查人员的年薪平均到了每一个月，纳入到统一的分析样本中，分了一线员工、领班、主管

　　管理层：小部门经理、部门经理、大部门总监等六个级别，将一线员工到主管前面的三个级别纳入基层员工，这是数据的情况。经过本次数据的调研和汇总分析，我们通过数据反映出了以下几个现象。

　　酒店业中主管层跟基层的薪酬“断档”明显，管理层内各阶层薪酬存在较大差距，基层内各阶层薪酬差距较小、三星酒店基层、管理层薪酬断档没有四、五星明显。二个层面之间，例如基层的薪酬之间的差距相对较小一些，同一个星级同一个层面，在我国不同的地区，南部的沿海地区要比西北部地区要高一些，这是反应的第一个现象，基层和管理层的薪酬差距是比较明显的。

　　历年薪酬的年增长率方面，基层员工的增长率跟管理层的增长率存在2倍差距，基层员工的增长率要比管理层每年增长的幅度要低很多的。

　　2006年管理层的年增长率是12.45%，2007年达到了12.95%，呈上升的趋势，基层平均薪酬的增长率2006年是6%，2007年是5.92%，略微下降，这说明高层的增幅要比普通员工是要高出的。

　　从2003—2007年增长率反映出，饭店业的薪酬增长水平不及社会平均水平，2008年1月24日由国务院新闻办公室发布的国家统计局《统计年鉴》：2002——2006年，中国在岗职工工资总额年均实际递增13.5%，平均工资年均实际递增12%。

　　国家统计局“2007年中国国民经济运行情况”：2007年，中国GDP增长11.4% ；城镇居民人均可支配收入实际增长12.2%，加快1.8个百分点；农村居民人均纯收入实际9.5%，加快2.1个百分点。

　　参照饭店业的薪酬比例，存在明显的差距，从2006年到现在是存在一定的差距，尤其是近两年。

　　薪酬增长走低进一步加剧人才外流，有一组数据反应2004、2005、2006、2007，平均流失率是25.76%，27.48%、30.09%，31.28%这说明人才的流失率逐渐的增加，这跟薪酬成比例的关系，因为薪酬增长的比较慢。

　　旅游院校的毕业生，第一次的就业率在行业中的就业率也是逐年减少的，2004—2007年专科毕业生初次对口就业率走低，2004—2007年们别是68%，62%、59%、47%。

　　对于旅游饭店专业本、专科毕业生而言，他们应该是旅游饭店行业未来的“精英”，然而，他们的初次对口就业率却逐年降低，而据其他资料显示，这与专业毕业生进入本行业所获得的低薪酬直接相关。

　　在或奢华、或简单的旅居驿站，人们记住的总是一张张生动的笑脸，因此，人力资本始终是饭店企业最宝贵的财富。

　　如何调和饭店企业竞争力提升与其劳动者权益之间的矛盾？如何在这种矛盾中寻求出路？此刻我们必须清醒地反思！

　　当网络科技、品牌效应越来越广泛地影响到饭店产业格局之时，我们却不得不正视一场深刻的人力资本变革。

　　人力资本是饭店业最宝贵的财富，所以今天才有了本次论坛和研讨，我用短暂的时间跟大家介绍本次得出的数据和现象，接下来就请主讲嘉宾以及今天互动论坛的对话嘉宾破解困局给更多的企业提供有用的策略，我就讲到这里，接下来的时间留给主讲嘉宾。

　　谢谢！

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