火山丛林海滨 邂逅不说谎的女回教徒

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　　华服●美食●珍珠

　　16世纪西班牙人因3G（Gold/God/Glory）而强占菲律宾为殖民地，21世纪的我则因华服、美食及珍珠而爱上马尼拉。

　　在新加坡只是中产阶级的我，到马尼拉度假竟产生“殖民时期贵妇”的错觉。这美丽误会产生的背景要先从大马尼拉市说起，它的面积跟新加坡差不多，人口有1300万，是新加坡的三倍左右，国民所得却不到新加坡的20分之一。因有足够消费人口支撑，马尼拉的商场、连锁百货公司繁多，其中之一的Mall of Asia面积有新达城三倍大，商场内国内外名牌都有，而且当季货品种类丰富，价格却远比新加坡低廉。

我曾在某家高级专卖店不看标签尽情试衣，最后选了三件剪裁合身的洋装、两件材质很好的上衣，刷卡后换算约80多新元，当我提着大包小包在店员热情欢送下离开时，庆幸自己能像《欲望城市》女主角当一下午购物狂，却不必有败家的罪恶感。

　　菲律宾菜受到西班牙、马来、中国、美国等地风味的影响，民间风行食物如烧包、麻籽、润饼、豆干都以闽南语称呼。在菲律宾某晚，友人为女儿庆生，我们受邀到当地一家高级餐厅，主厨融合东西方特色自创新式料理，每一道菜端上来，从摆饰到滋味都让人惊喜赞叹；离菲前的最后晚餐，友人带我们到马尼拉湾旁的露天鱼市场，现挑生猛海鲜交给一旁餐厅烹煮，吃得十分过瘾，其实就连塔尔湖畔船家端出久熬成奶白色的牛骨汤，或百胜滩小镇的烧炙三层肉，这些道地的乡土菜也让人想念。

　　诚实不说谎的女回教徒

　　最后不能漏掉的“贵妇级”购物清单，一定要包括珍珠。买珍珠是许多旅客到马尼拉最重要的采购活动，菲国盛产天然珍珠物美价廉价，马尼拉珍珠市场隐身在青山市（Green Hill）的购物中心里，入口处是仿冒名牌包、运动鞋的大本营，但许多行家都情有独钟直奔目的地。这里珍珠摊经营者主要是女回教徒，跟回教徒做生意最大好处是她们诚实不说谎，询问珍珠质地等级时都会据实以告。同行友人买了一串很美的三环珍珠项链，最后600披索成交，看她开心展示着浑圆剔透，闪着迷人光彩的珠链时，我觉得它似乎有600新币的价值了。