巧克力，夏季出游和运动的健康好伙伴

　　夏天来了，你看那小草上的露珠，晶莹闪亮，映衬着七彩霞光。走进夏天，无论是一朵花还是一片叶子，都将使生命的季节绚丽灿烂；无论一阵风还是一滴雨，都会让生命的愿望饱满！在灿烂的阳光下，在宽敞的健身房，人们在旅游和体育锻炼中让慵懒了一周的身体细胞重新绽放光彩。

邀上亲朋好友，漫步在铺满绿的田野，洒满野花的林间，听鸟语，寻花香。在风景如画的优美环境中旅游。美丽的心情，美丽的梦想伴着夏天的五颜六色。青春的我们，背起行囊，带上一颗年轻跳跃的心，奔向大自然。

　　在你的背包中放入巧克力吧，它是你出游和运动的好伙伴。巧克力不仅带给你融化在口中香醇柔美，润滑细腻的感觉，它还会带给你意想不到的关怀。

　　出游和运动可以使你心情愉悦，但较大的运动量会消耗身体中许多营养物质，如果不及时补充，就会对身体造成不利影响。出门在外，一日三餐的饮食不会像在家那样及时方便。饥肠辘辘、肚子咕咕叫会影响健康。一块巧克力，也许会帮你轻松许多。你知道吗？作为一种休闲食品，巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且它还提供许多能满足人体基本需求的矿物质和营养素。

　　巧克力为你提供能量

　　据国际奥林匹克医学委员会介绍，不经常运动的人，一天约需1500-2500千卡能量。即使坐着，甚至睡觉，身体也在消耗能量。较爱活动的人，每天约需2500-3000千卡能量以保持身体的正常需要。男性比女性需要更多的能量。

　　无论参加何种运动，你都需要具有冲刺，耐力，力量和灵活性技能。合理的饮食能够帮助你在运动中发挥这些技能。在出游和运动时，保证膳食中营养平衡是关键。水，谷物类食物，蔬菜水果，肉禽鱼蛋，奶和油可以为你提供所需的能量和营养。据北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够增加肌肉和肝脏糖原的储备量。在运动之后，巧克力能够补充人在运动中消耗的能量，及时补充肌肉中消耗的糖原，帮助恢复体力。肌肉和肝糖对延长体内的有氧代谢和无氧代谢供能十分必要。

　　常翠青博士说：“由于巧克力体积小，能量密度高，便于携带，有多种营养素，美味可口，所以可以成为运动能量消耗大，训练时间长，进食时间紧张，经常旅行的运动员优先选用的能量食品。同时，巧克力对于参加体力活动的人群，处于生长发育阶段的儿童青少年，因病摄食量低的人群，重体力劳动人群，没有时间进餐的人群，也是一种理想的能量补充食品。”

　　巧克力为你补充营养

　　在人们的日常饮食中，人体对食品中宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的需求是大量的。它为人体提供能量来源并保持身体各组织间的正常工作。根据推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量(RDI)：正常人每人每天宏量营养素的推荐摄入量为：蛋白质为总能量的10%-15%,约为75克-90克；脂肪为总能量的20%-30%；碳水化合物为总能量的55%-65%，每天应至少摄入50克。一块44克重的黑巧克力中含碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克。

　　通常，一块50克重的巧克力提供的能量约为200千卡，相当于1.67两(84克)粮食所提供的能量，或相当于跑步15分钟所消耗的能量。而正常人每人每天需要的热量平均值为2000至2500千卡；每分钟需要1千卡的能量维持生命，如心跳、呼吸、体内化学过程及体温。常翠青博士说：喜爱吃巧克力的人通过适当运动维持能量平衡，不会引起肥胖。

　　此外，约占人体重量4%-5%的20种常量元素中，人们对钙、磷、镁、钾、钠每日的需要量都在100毫克以上。一块44克重的黑巧克力中含钙14.08毫克、磷58.08毫克，镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。无论走多长的路，爬多高的山，有巧克力的精心关照，你就总会生龙活虎，充满活力。（数据译自巧克力信息中心网站www.chocolateinfo.com）

　　上海药物研究所陈冬梅博士在国际研讨会报告：可可豆中的黄烷醇可降低心血管病风险

　　2006年2月11日，在美国国家科学院召开的“国际可可植物研讨会”上，中国科学院上海药物研究所陈冬梅博士发表了“可可豆中的黄烷醇有助于降低人心血管疾病和其它疾病风险”的报告。她的报告引起与会代表的极大兴趣。

　　这次国际研讨会是由美国加州大学戴维斯分校、美国农业部、中国科学院上海药物研究所、玛氏公司等共同发起。大会主席、美国加州大学戴维斯分校植物学家贝内特说：“在这次会议上，包括中国代表在内的众多科学家，发表了在可可科学研究中的重大发现。这些发现对改进人类健康起着重要作用。”

　　陈冬梅是中科院上海药物研究所博士后研究人员。她在报告中说：“巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”，它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。） 她同玛氏公司科学家进行的一项合作研究显示：“巧克力中的多酚物质可以抑制能导致炎症的细胞信号通路，这类炎症可引发心血管疾病，从而降低罹患心血管疾病的风险。”巧克力是美味可口、营养与健康的食品。陈冬梅博士表示，该研究成果即将发表在美国《生物化学及生物物理研究通讯》《Biochemical and Biophysical Research Communications》杂志上。

　　巧克力伴你浪漫夏之旅

　　夏天是一个奔放的季节，走过挂满水珠的草地，穿过潺潺蜿蜒的小溪，仰望雨后的天空，我们的心花在抱蕾，心绪在飞扬。

　　和好朋友、家人、还有亲密爱人手牵着手，谈谈心，聊聊天。漫步在阳光明媚的山间水边，无拘无束地快乐着、甜蜜着。

　　热爱出游的人们从百花盛开的大自然中感受到生活的多姿多彩；舞动夏天脚步的人们从生机盎然的大地中领悟出生命的真谛。最是一年好时节，让我们在明媚阳光的召唤下，背上行囊，与好友结伴，奔向大自然。别忘带上巧克力，让它伴你荡漾出游心。