戴毅：国际的品牌与中国本土品牌的差异

　　各位嘉宾大家好。今天这个题目是国际饭店怎么本土化，还有就是本土中国酒店品牌怎么国际化。这个题目我相信你们也听了很多，每个人的意见也不一样，所以我要跟各位讲的是我个人的意见，也因为我从进入酒店这个行业也是跟着凯悦集团去做的，所以我很多的地方可能是站在凯悦集团的立场上把一些例子来讲的。

　　我今天所要讲的，其实这个题目具有挑战性，意思就是说谁好谁不好。其实我觉得两个都不好，只不过不同而已。唯一的一个至少目前为止，假如说在中国所谓国际品牌不管是凯悦，希尔顿，甚至于四星级的品牌，基本上据我的了解站在盈利的角度来看，他们比我们中国的酒店高了一点，虽然很多的中国的老板说总经理薪水怎么这么高？的确我们的薪水是高了一点，假如说比较的话是高了一点，在成本上我们的国际酒店的确是比较高的，尤其是薪水，但是成本在高的情况之下，在最后业主的利润据我所知还是国际品牌高了一点，为什么会有这种情形？我想首先第一个是理念方面，我们大家都是讲品牌的，不管这个品牌好还是不好，都要跟着品牌走，我想在座的人对这个阿玛尼等这些品牌都很熟，它们都是因为品牌的效应。第二中国人的心理好象外国的月亮特别圆，也是有一些这样的心态。假如说不把这些理念带进来，我们怎么做好这个酒店，国际酒店跟中国的酒店的分别在哪里？我想跟大家讨论一下我认为差别在什么地方，对跟不对你们自己会去想。

　　我们刚刚讲理念，最重要的一个酒店也不过是分硬体和软体。在国际品牌从刚刚开始营造的时候，一般来讲是占上风的。首先一般的国际品牌都有自己的所谓技术援助部，是专门协助开酒店的，他们除了有专门的技术之外，而且他们也有国外的其他的最新的信息，也就是说这个不管是门锁，不管是房间的设计，不管是餐饮的概念，它都有一些比较新的概念给他们。跟业主做酒店的时候，第一我们要做一个市场调查，这个地方的房间大概多少，也有可能现在只有36米，有可能一天需要46米，这个城市在成长，地方的特色跟酒店的需求在抢房间和餐厅的概念，然后会依这个品牌的收入的高低来设立品牌的种类和去找哪一类的设计师，基本上在我们公司来讲，要求公司找的设计师，至少有十个设计师，然后我们自己有跟设计师谈，这个设计师曾经设计过一个很著名的品牌，我就去找他吧，这个是一个错误的概念，设计师是把我们想要设计的东西设计出来。为什么我们国际品牌盖饭店的时候能够每一次出来的东西都会有一点惊奇，有一点不一样？包括是同样的一个设计师，举个例子来讲我们上海的世贸凯悦，跟广州的是同一个设计师，但是里面的感觉跟概念都不太一样，还有就是我相信你们也知道现在所有的房间，每一个房间每一个新的酒店的房间出来它的设计都不是跟传统的房间设计是一样的。在硬体方面，我们国际品牌有它的一个制度化，就要请专家，要有自己的团队去创新，所以做出来的东西会比较有特色，相反的我想本土化的酒店可能在这方面不太愿意花太多的钱，所以呢就有很多的硬体在盖出来的时候几乎就有点没有创意，我觉得这个是国际品牌在硬体方面占的优势。

　　在软体方面我想我们国际酒店比较占优势的，我们有机会住国了，我们的系统化我们的培训都比较的制度化。经过这么的年的累计，就算是外国的培训计划到了中国也是本土化，但是在给人家的感觉是，还有一点是我们国际饭店在软体方面对员工更以人为本，刚刚孙先生说这个企业文化，我觉得企业的文化是很重要的，在我们一般的国际饭店，开一个饭店的时候假如说有20个主管级的，基本上有60%的是出自于你自己的集团，这样的话才能够很快的把你企业的文化融合在整个的饭店里面。这个是国际品牌对本土品牌一些优势，但是我觉得最重要的是，我也是中国人，我也很希望我们中国的品牌很快的去改善国际的品牌，我在这里只有一点点的建议，就是说在国际的品牌软体方面是比较制度化的，但是在中国的品牌里面人情化会多了一点，我们应该想到在软体上要想一想怎么去相信专家，怎么去做一些有创意的东西，在软体方面怎么让制度化，多多给员工的培养机会，所谓的企业文化是非常非常重要的，你要让员工在你这个企业，不管是国际的还是中国的，要让他们觉得在这里做事情是值得的，开开心心的，只有一个快乐的员工才会有成功的酒店，我希望我们在座的企业都能够迎头赶上，谢谢。

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