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侍酒师:站在奢华背后的神秘人

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侍酒师:站在奢华背后的神秘人
侍酒师:站在奢华背后的神秘人

  邓子荣Jacky

  广州丽思卡尔顿酒店西餐厅侍酒师。曾在意大利生活多年的香港人,拥有英国WSET专业侍酒师证书。

  奢华在中国,似乎是一件神秘而又不太有标准的事。因为“没有最豪,只有更豪”,也因为奢华其实是一种文化。而侍酒师,这个神秘的奢华见证者,其实也是一种文化的产物……

  Sommelier(侍酒师),即便在葡萄酒文化盛行的欧美,也只会出现在奢华五星级酒店或顶级俱乐部中。

而在中国,据说1000多家四、五星级酒店中,配有专业侍酒师的酒店寥寥无几。即便广州本地的五星级酒店,绝大多数侍酒员都是酒店自己培训,并非有国际认证的专业侍酒师。于是,这一职业被贴上“奢华”与“神秘”的标签在所难免。

  所以,我们要请专业侍酒师从奢华与神秘的背后走出来,亲自为自己贴上标签,告诉我们,这个奢华的世界,其实也很真实。 

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    (责任编辑:李妍)

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