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让你垂涎欲滴的辽宁十大小吃(组图)

2009年09月11日19:25 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐旅游论坛
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老边饺子

  老边饺子介绍:

  老边饺子是沈阳著名小吃。由边福于1828年从河北省传入沈阳。

  它的独到之处是调馅和制皮。

  调馅:先将肉馅煸炒,后用鸡汤或骨汤慢喂,使汤汁浸入馅体,使其膨胀、散落、水灵,增加鲜味。同时,按季节变化和人们口味爱好,配入应时蔬菜制成的菜馅。

  制皮:用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。

  老边饺子除蒸煮外,还可烘烤、煎炸。

  推荐餐馆:老边饺子馆

  地址:(一部)中街路206号

  (二部)北市一街57号

  电话:024-24843956

  【下一页:杨家吊炉饼鸡蛋糕

(责任编辑:季轲)
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