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江苏美食大全 让你大饱眼福(组图)

2009年09月12日15:09 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐旅游 作者:综合整理
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无锡小笼馒头

  无锡小笼馒头

  无锡小笼馒头创制于清同治二年(公元1863年),原为拱北楼面 馆经营的传统鲜肉馒头。馅心里拌 进鲜肉和皮冻,所以咬起来馅中卤 汁很多。1935年,崇安寺皇亭祝三 大因摊位地盘有限,就改用小笼蒸制,故称小笼馒头。从1993年开始,小笼馒头皮子、馅心配料严格,用肉骨头吊汤,小笼馒头皮薄色白、外形美观、味鲜卤足。秋冬季 节在馅心中掺入蟹肉、蟹黄成为蟹粉馒头,这一品种更是誉满全国的名点。

(责任编辑:季轲)
[我来说两句]

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