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广东小吃不完全手册(组图)

2009年09月12日20:51 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐旅游论坛
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蘸仔鸭

  蘸仔鸭

  蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。

  蘸仔鸭用嫩鸭作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀,去除内脏、洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋,风味独特。

(责任编辑:季轲)
[我来说两句]

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