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美食之城台北 “周杰伦套餐”很拉风

来源:新民晚报·新民网 作者:潘峥
2010年07月30日08:26
【导语】:台北有许多让人牵挂的理由,其中一个,便是这里好吃的非常多。一碗焐心的好粥,一客提拉米苏配拿铁,一份养生茶餐,最奇特的是这里的“周杰伦套餐”。
【关键词】:台北旅游 台湾旅游

  台北有许多让人牵挂的理由,其中一个,便是这里好吃的非常多,上至顶级餐厅:个个耗资千万装潢,讲究顶级食材,重视用餐者的隐私,在时尚中引领饮食的养生潮流;下至路边巷尾:夜市遍布整座城市,小吃摊比比皆是,咖啡馆、茶馆、火锅店随处可见。带上你的好奇心和好胃口,跟随台湾朋友小萍和Michael,一起出发吧!

  一碗惊艳的好粥

  “带你去中山区那边的汽车旅馆吃早餐。”Michael说。汽车旅馆里能有什么好吃的?我心里直犯嘀咕。

  等车开到了堤顶大道,非常气派的一大面墙赫然出现,绵延了整整半条街,上书“水舞馔”三个巨大的字。粉嫩的九重葛中,挂满屋顶的是各色鸟笼,服务生衣着讲究,轻声细语地穿梭往来忙碌着,餐桌上也都点缀着小小的鸟笼,洁白精致的餐具令人不忍碰触。被台北人随随便便称为“汽车旅馆”的地方,其实是我们所说的精品酒店,每一处细节都力求完美到极致。

  “原来在这么漂亮的地方吃饭啊,你还说是汽车旅馆。”我颇为惊喜,Michael却一脸平静:“因为是开着私家车直接进入独立泊车间,然后搭私人电梯进入私密包间嘛。”

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01
水舞馔

  早餐中西合璧,呼应这里的混搭风格,有机水果榨成的开胃饮料,淡淡的,杂粮粗麦包,尚带余热,色拉相当新鲜,仿佛刚刚才从菜地里带着露水采回。最最惊艳的,竟是一碗咸粥,我从没想过米粥和芝士之间会有什么联系,然而“沐兰·水舞馔”的厨师却充满颠覆性的创意,他用一点点奶油做粥底,用薄片芝士覆在加了料的粥品上焗烤,高温令得奶味渗入,原本很传统的咸粥,立刻活色生香起来,表皮脆脆,舀上一勺入口,嗯,既熟悉又特别的味道。

  据说“小超人”李泽楷来台湾,都指名要入住沐兰,不晓得是不是为了一大早能有这么一碗焐心的好粥。

  吃得开心才能干得愉快

  小萍今天需要见客户,地点在内湖科技园一带。他让我搭他的顺风车一道过去,说那里会有“台北非常好吃的蛋糕”。

  内湖在士林、松山、南港和中山区之间,过去多盆地和湖泊,如今被开发成了新兴地区,街道明晰、视野开阔,汇集了众多媒体总部和资讯企业,是整个台北市最安全智能的区域。

拿铁咖啡
拿铁咖啡

  跟着小萍沾光,坐在“创见资讯”的咖啡厅里,来上一客提拉米苏配拿铁,坐在众多年轻的白领中慢慢享用。这个如今全球第三强的公司,老总当年也是一介白领,在台北民生东路的一家咖啡厅和同事喝咖啡时,突然冒出了离开外企出来自己闯一闯的念头。现在,他专门在创见大楼里开辟一处幽静天地,年轻人可以在工作之余来此小坐,畅饮畅谈,给灵感随时闪现的机会。

  台北有无数这样心怀梦想的年轻人,小萍说“乐活”这个概念在他们中间很流行,即使每日打拼辛苦,也要保证吃得有滋味有质量。她会定期到健检中心,听听营养师的建议该如何搭配健康饮食:比如台湾奶茶固然好喝,但容易引起高血脂;比如豆浆富含蛋白质和异黄酮,可以降低胆固醇;最简单的办法,则是到“健康吉美”的餐厅里,边吃,边偷学几道营养而清淡的本地小菜回家。

  竹里馆中的养生茶餐

  台湾出好茶,台北便有一些极致的餐厅,与茶有关。竹里馆,邀月阁中,一对巨型蜡烛燃了起来,一壶冻顶乌龙刚刚沏下,茶盅齐整整码开,茶汤轮流注入其中,周而复始,直至八分满。 趁热闻香,小口细啜,回味一个制茶之人的用心良苦。

  因为Michael和小萍带我来,馆主黄浩然特地从他的茶园赶回台北。现在正是新茶的忙碌季节,采青需挑晴好天气的正午,晒青又要等傍晚日落前的温柔光线,凉青和摇青最见功力,决定茶香的关键环节,非得他亲自出马不可;之后还有杀青、打包、揉捻、打散、焙火……

养生茶餐
养生茶餐

  他一面惦记着那边制茶的事,一面吩咐这边的厨房准备茶餐。话不多说,先提笔,端正地开始书写菜牌: “白毫玉叶鸡米、滇红子排、普洱宫保腓力、佛手熏鱼、龙井虾仁、冻顶茶鹅、椒杏鲍菇、竹笙芦笋汤、牛蒡糙米饭……”

  爱茶爱了几十年,对于茶的品性可说是了如指掌,黄馆主想到以茶入菜,因为它是君子,远腥膻,避荤腻,色、香、味、形俱全,既能饮用,也能调和滋味,还兼具药理成分,用它点化各种菜性最好,可以成人之美,却从不喧宾夺主。 幽篁声声,如人行草木中。做茶的,平和相待;品茶的,淡泊结交。

  下一页:特别的“周杰伦套餐”

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