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感恩节请个客把恩吃回来 周末吃喝地图

2011年11月23日07:20
来源:搜狐旅游 作者:综合整理

周末吃喝地图二:感恩节美食DIY,火鸡大餐自己做

感恩节美食DIY,火鸡大餐自己做
感恩节美食DIY,火鸡大餐自己做

  美食一:醋椒火鸡

  材料: 火鸡腿肉,青椒,泡红辣椒,姜片、蒜片各数片,酱油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙,盐、鸡粉、水淀粉各适量。

  做法:

  1、将鸡肉洗净切宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条,泡辣椒切碎待用。

  2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

  3、炒锅置旺火上,倒入适量油,烧油至六成热,下鸡肉炒散变色,加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色,放入青椒炒匀断生,烹入芡汁收汁装盘即可。

  注意:鸡腿肉要切均匀,不能太大,否则不易入味;没有泡辣椒,也可用豆瓣酱;勾兑芡汁要突出酸味,但不能太酸;炒制时要旺火快速炒。

  美食二:蒜苗火鸡排

  材料: 蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉(大腿部分的厚肉块)、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水少量、法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙、法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。

  做法:

  1、将蒜苗清洗后切段。把洋葱去皮,切成圈。把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块。在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温。

  2、将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟。加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水、即溶高汤粉倒入锅内,均匀搅拌,小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末,再煮3-5分钟,直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

  3、把肉块切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中,然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包,即可食用。

  美食三:火鸡三明治

  材料:法棍面包(细长的体形适合搭配整块的夹心材料)、熟火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

  做法:

  1、 法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。

  2、 生菜洗净,西红柿洗净切片。

  3、 在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。

  4、 最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

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(责任编辑:鲍洁)
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