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历史名人中的“火锅控” 慈禧最爱菊花味儿

忽必烈为涮羊肉赐名
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忽必烈为涮羊肉赐名

2012年12月04日06:52 来源:金羊网—羊城晚报
作者:张镛

  元世祖忽必烈对火锅亦非常钟爱,北京有名的“涮羊肉”便是他赐名的。涮羊肉的始创也属偶然———据说忽必烈当统帅时,有一年冬天,部队突然要开拔,而他饥肠辘辘,定然要吃羊肉,一位聪明的厨师情急之中将羊肉切成绝薄片,放入开水锅中烫之,并加调料、葱花等物。忽必烈尝后大呼味美,后来他做了皇帝办庆功宴时,特关照厨师将当年他在战场上所食的那道羊肉片作为庆功宴中的压轴大菜,并赐名为“涮羊肉”。

(责任编辑:季轲)

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