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巧手DIY 制造专属于自己的韩国style

来源:搜狐旅游 作者:韩国旅游发展署
第1页 :DIY辣白菜——舌尖上的韩国美味

  泡菜可谓是韩国饮食中最具代表性的食物,随着地区、季节和环境的不同,具有各种特色的韩国泡菜以多样的形式发展至今。韩国人平时生活中最常接触到的泡菜,是以白菜为材料制成的整棵泡菜、包饭用的泡菜、白泡菜和以萝卜为主材料的小伙子泡菜、萝卜块泡菜等等,种类多达180多种。其中最广为人知的还要当属辣白菜。经过发酵制成的辣白菜不仅味道鲜美,富含的无机物对身体也非常有益。也正因如此,不仅韩国人许多外国人也非常喜欢辣白菜。那么人气如此之高的辣白菜到底是怎样制成的呢?来和Food&Culture Academy的老师讨教一下吧!

 

  Step1:将白菜切为两等分,在白菜帮部分涂上粗盐后,放入盐水中浸泡约5-6小时(冬季为10小时左右)。

  Step2:浸泡至白菜变软后,将白菜取出并用清水洗净,挤出多余水分。

  Step3:用黄太鱼与海带分别熬制黄太鱼汤与海带汤。

  Step4:将黄太鱼汤、海带汤、鱼酱按照1:1:1的比例混合后,根据个人喜好加入辣椒粉及蒜泥。

  Step5:将萝卜切丝、小葱切段儿后,放入Step4所调制的酱料中,混合均匀。

  Step6:取出白菜,从下至上依次在白菜叶间涂抹酱料。

  Step7:用最下面的白菜叶缠绕包裹白菜后,用手挤压使白菜叶与酱料充分接触;放置一段时间后即可使用。

  Tips:除了泡菜,Food&Culture Academy还可以体验其他韩国饮食,根据体验菜品的不同,费用也有所差异;所有体验均需提前通过电话或网站进行预约。

  地址:首尔市钟路区新校洞 59 Sinu大厦 5层 / 서울시 종로구 신교동 59번지 신우빌딩 5층

  交通:3号线景福宫站3号出口出站后,换乘7016、7018、7022路巴士至孝子洞站下车,马路对面即是。

  电话:02-720-6704, 02-725-3229

  营业时间:10:30-18:00(具体时间要提前预约查询)

  网址:www.koreanrecipe.co.kr

  参考价格:20,000韩元

 
travel.sohu.com true 搜狐旅游 http://travel.sohu.com/20131122/n390551671.shtml report 11586 DIY辣白菜——舌尖上的韩国美味泡菜可谓是韩国饮食中最具代表性的食物,随着地区、季节和环境的不同,具有各种特色的韩国泡菜以多样的形式发展至今。韩国人平时生活中最
(责任编辑:于瞳) 原标题:巧手DIY 制造专属于自己的韩国style

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