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舌尖上的重口味 东阳人春天必吃童子蛋

来源:搜狐旅游 作者:综合整理
第1页 :东阳童子尿鸡蛋入选“非遗”

  一到春天,在浙江金华的东阳,大街小巷又飘起了奇怪的那味道,那是因为卖童子尿鸡蛋的时节到了。当地的老人们说,吃了这个蛋夏天不会中暑,春天不会犯困没力气。别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。

  在东阳市区一所小学,课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。教室门口放着这种接尿的桶,学生们老早对此见怪不怪,男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。

 

  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。

  学校的老师也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。

 

  做法其实也很简单,一位专做童子蛋生意的摊主说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫。摊主把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。“这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”

 

  至于味道,也是有人拼命点赞,有人死活不能接受。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。”

  如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。

  但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”

 

  为了证明童子尿鸡蛋的功用,还有网友从《本草纲目》找来一段:人尿为轮回酒、还元汤,童男者尤良。童子尿清热、性偏凉,主治寒热头痛、症积满腹,润肌肤、利大肠,去咳嗽肺痨,止劳渴、润心肺以及一些妇科疾病、跌打损伤和眼部疾病等。

  但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。

  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。

  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。

  金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主张也不反对吧。”


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travel.sohu.com true 搜狐旅游 http://travel.sohu.com/20140513/n399458012.shtml report 10170 东阳童子尿鸡蛋入选“非遗”一到春天,在浙江金华的东阳,大街小巷又飘起了奇怪的那味道,那是因为卖童子尿鸡蛋的时节到了。当地的老人们说,吃了这个蛋夏天不会中暑,春天
(责任编辑:季轲)

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