到大良八记吃碗热糖水。没华丽装修,没古灵精怪的左沟右捞,大良八记坚持传统口味,深受香港人欢迎。老板均叔看上去像六十岁,却原来已八十多岁,他认为没特色便是店铺一大特色：「大良八记在香港已有十四年历史。我十多岁便跟父亲学做糖水,他个性执着,由选料、打磨到烹调步骤都一丝不苟,我在他身上获益良多,因此做出来的糖水也特别原始。

　　大良八记以「食糊」著名,香滑的芝麻糊、杏仁糊、合桃糊、花生糊及椰子糊成了店中主角。均叔为配合香港人口味,特意把甜味减轻,就算一连吃两碗也不会感到腻滞。别以为做糖水好容易,当中所花心血不为人知。均叔说：「糖水最紧要新鲜,因此我们坚持只提供即日炮制的糖水。不论天气多冷多热,师傅每天早上五时多便开始处理材料。我们相信,只要用心去做,食物能打动人心。