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藏族特色美食大荟萃[组图]
2003年09月12日09:32 　 作者： 格桑达瓦　
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　　藏族人用餐讲究菜肴的质量而非数量及装饰。正宗的早餐有糌粑、奶渣、酥油茶等，比较简单；对午、晚餐则比较重视，特别是晚餐用餐时间长。藏餐原料广博，高原上的牦牛肉、羊肉、鸡、青稞及珍贵的冬虫夏草、藏红花等都成为菜肴的原料，许多常用原料具有药性功能。青稞酒、奶茶等被当作不可缺少的佐餐饮品。 藏餐烹饪的主要特点是选料严格，精于刀功，注重火候，技法多样，实而不华。 随着时代的发展，各民族烹饪技术的广泛交流，今日的藏餐展现了越来越丰富的“面孔”。
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来源：[新华网]

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