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海滨篇

鱼油对于大脑发育，促进智力发展，降低胆固醇和血液粘稠度，预防心、脑血管疾病有明显作用。水产品还含有多种维生素、矿物质和微量元素等，对人体生长、健身、防病都具有重要意义。

虾的滋味肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳看。如有葱花虾、辣椒虾、炒虾仁、清蒸虾、盐水虾、都是令人垂涎的美味佳看。

不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像执牙刷刷牙那样，把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣蟹肉顺利吮入口。

扇贝经济价值很高。除在沿海产地常年可以吃到鲜贝外，为了保鲜和运输方便，多数将其闭壳肌取出冷冻后运销各地，称为冻扇贝柱或冻鲜贝。用扇贝闭壳肌制成的干品“干贝”是海产八珍之一。

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