“荷包牡丹虾”色美味鲜：大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 既不失笋的清香，同时也保存了虾的鲜味，且色泽鲜亮，造型可人。

　　1. 大虾去头尾洗净切段, 冬笋, 虾尾部切末, 虾肉末, 笋末加调料炒熟。2. 虾脑焯水后沥干切末, 黄瓜皮切菱形片。3. 鸡蛋摊成10 个圆蛋皮, 放入虾馅, 捏成荷包状, 粘上黄瓜皮, 虾脑后蒸1 分钟。4. 虾段炸5 分钟后装盘, 四周摆好荷包, 用上汤100 克烧开后, 加盐, 味精, 料酒, 胡椒粉和白糖勾芡, 浇在荷包上及成。

　　　天津作为历史文化名城之一，在市区十大景观的基础上不断开辟其旅游新资源，现在天津正以崭新的姿态屹立于渤海之湾。