火锅堪称包容性最强的一种美食形式——不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时蔬、豆腐、粉条，来者不拒，任何一种搭配都可以自成一格。更重要的是，围在一起吃火锅的人，不是家人，便是伙伴；不是兄弟，便是朋友。“末日”来临之时，你愿意跟谁一起、吃哪种火锅？【点击参与微博有奖互动】
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口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜…[详细]
如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染…[详细]
在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因…[详细]
若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节…[详细]
吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃…[详细]
