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    中国人讲到秋冬的“吃”都离不开“滋补”二字。在天寒夜长的深秋初冬,从脾胃到心情,都需要得到滋润。无论是兴之所致,在微寒的天气中寻得一碗取自当地食材的汤羹;还是刻意为之,为着某一样物产专程去原产地寻找最新鲜最天然的味道,一个好吃者在秋冬的旅行,都将暖身又暖心。

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佳“藕”秋成最补人 滋味最浓笼络女人心

极品异香干巴菌 云南本地人最喜爱的山珍

沈宏非(美食专栏作家)

冬天到了,山林水泽里的动物已经在各自的身体里积蓄了足够的营养准备过冬。城市里的文明人,开始感到虚弱,心里面,一个声音骚动不安地高叫着:该进补了。

殳俏(美食专栏作家)

中国人讲到秋冬的吃,就是两个字:滋补。细细地调理,默默地水润,慢慢地抚慰。最适合滋身的食物都是清淡的汤羹之类,于细微中见味趣,最适合在这个时节让人开心。

汪曾祺(小说家、散文家)

干巴菌,菌也。但有陈年宣威火腿香味、宁波曹白鱼鲞香味、苏州风鸡香味、南京鸭胗肝香味,且杂有松毛的清香气味。干巴菌晾干,与辣椒同腌,可久藏,味与鲜时无异。

蔡澜(著名美食家)

秋天多吃南瓜有益身体。小时候,夏天和秋天的下午午睡醒来总是能吃到妈妈做的蒸老南瓜。也可以蒸熟后用刀压成泥做甜品或与咸鸡、牛蛙等蒸之或做汤,汤会有股清甜味道。

 

寒风起进补正当时 各地羊肉肥美滋味比拼

  寒风起,吃腊味。不过要真想从内而外地暖和起来,莫过于美美地吃顿羊肉。古人们一早有云:羊大就是美。翻译过来就是肥羊最是好滋味。古人之馋羊可见一斑。羊肉其实是种挺有意思的食材,有人狂爱之,有人避之唯恐不及.同为羊肉,用不同的烹饪方法来制作,也会吸引不同的粉丝……[详细]

秋冬应景养生菜 鸡肉里吃出滋补来

  瑟瑟秋风起时,正是“阳消阴长”的时节,雨水减少,天气干燥,寒热多变,此时吃鸡也须得选那些鲜美味浓的菜式。比如汽锅鸡、肚包鸡、壮乡稳婆鸡……“面色红润万人迷”是女人们追求的理想境界,要想气色好离不开补血,而吃鸡进补也是补血的良方……[详细]

松茸肥嫩喜人正当时

秋天是吃菌子最好的时候。等了一年饥肠辘辘的人千里迢迢到云南,只为了那一口鲜美的味道。只是简单的做法,松茸的香气已经扑鼻而来,进入口齿间的一瞬,对秋天最美的记忆便定格在了那一刻。直至吃到浑身都充满了松茸带来的大山灵气,然后叹一口气说,恩,这才是鲜美的生活…[详细]

干巴菌 云南人最爱的山珍翘楚

干巴菌是云南人本地人的最爱,被视作瑰宝。干巴菌散发出的奇特芳香无法掩饰,那种让嗅觉在松涛和海洋之间游移的感受,可以把感官全部召唤起来,甚至会令人有一种苏醒的错觉…[详细]

11月 开始松露最美好的季节

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深秋必吃神仙补品
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说到秋日饮食,第一位非山药莫属了,从中医角度来说,山药补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用…[详细]

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这个时候的藕最好,滋味最浓。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用…[详细]

 十大萝卜小吃

十样萝卜小吃让你神清气爽

秋日吃萝卜也是非常不错的选择,民间也有这样的说法“萝卜能止咳顺气消食化水”,对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽非常有功效…[详细]