中国人讲到秋冬的“吃”都离不开“滋补”二字。在天寒夜长的深秋初冬，从脾胃到心情，都需要得到滋润。无论是兴之所致，在微寒的天气中寻得一碗取自当地食材的汤羹；还是刻意为之，为着某一样物产专程去原产地寻找最新鲜最天然的味道，一个好吃者在秋冬的旅行，都将暖身又暖心。
冬天到了，山林水泽里的动物已经在各自的身体里积蓄了足够的营养准备过冬。城市里的文明人，开始感到虚弱，心里面，一个声音骚动不安地高叫着：该进补了。
中国人讲到秋冬的吃，就是两个字：滋补。细细地调理，默默地水润，慢慢地抚慰。最适合滋身的食物都是清淡的汤羹之类，于细微中见味趣，最适合在这个时节让人开心。
干巴菌，菌也。但有陈年宣威火腿香味、宁波曹白鱼鲞香味、苏州风鸡香味、南京鸭胗肝香味，且杂有松毛的清香气味。干巴菌晾干，与辣椒同腌，可久藏，味与鲜时无异。
秋天多吃南瓜有益身体。小时候，夏天和秋天的下午午睡醒来总是能吃到妈妈做的蒸老南瓜。也可以蒸熟后用刀压成泥做甜品或与咸鸡、牛蛙等蒸之或做汤，汤会有股清甜味道。
寒风起进补正当时 各地羊肉肥美滋味比拼 寒风起，吃腊味。不过要真想从内而外地暖和起来，莫过于美美地吃顿羊肉。古人们一早有云：羊大就是美。翻译过来就是肥羊最是好滋味。古人之馋羊可见一斑。羊肉其实是种挺有意思的食材，有人狂爱之，有人避之唯恐不及.同为羊肉，用不同的烹饪方法来制作，也会吸引不同的粉丝……[详细] |
秋冬应景养生菜 鸡肉里吃出滋补来 瑟瑟秋风起时，正是“阳消阴长”的时节，雨水减少，天气干燥，寒热多变，此时吃鸡也须得选那些鲜美味浓的菜式。比如汽锅鸡、肚包鸡、壮乡稳婆鸡……“面色红润万人迷”是女人们追求的理想境界，要想气色好离不开补血，而吃鸡进补也是补血的良方……[详细] |
秋天是吃菌子最好的时候。等了一年饥肠辘辘的人千里迢迢到云南，只为了那一口鲜美的味道。只是简单的做法，松茸的香气已经扑鼻而来，进入口齿间的一瞬，对秋天最美的记忆便定格在了那一刻。直至吃到浑身都充满了松茸带来的大山灵气，然后叹一口气说，恩，这才是鲜美的生活…[详细]
干巴菌是云南人本地人的最爱，被视作瑰宝。干巴菌散发出的奇特芳香无法掩饰，那种让嗅觉在松涛和海洋之间游移的感受，可以把感官全部召唤起来，甚至会令人有一种苏醒的错觉…[详细]
老林地里经年累月的枯枝叶和淤泥层，松软得像块巨大的羊毛地毯，往下30至40厘米的浅土层，那些盘桓树根与泥土的缝隙间，一块块样貌丑隔类似块葛的松露散发出阵阵强烈的香气…[详细]
