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北京五大烤鸭经典餐厅全攻略
时间:2006年04月26日14:22 我来说两句  

 
 
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来源:北方网


五大北京烤鸭经典餐厅



  北京小王府——吃小资与情调

  小王府在京城的白领中颇有声望,白领聚集的赛特商圈、CBD不知道小王府的人很少。几年前,香港演艺界的客人中还流传着“到北京一定要到小王府,一定要请王老板亲自点菜”的说法。用王老板自己的话说,小王府不过是白领的食堂罢了,无论是低调还是噱头,小王府都是京城餐饮的一道独特风景。

  王老板是真正的白领出身,但怎么也放弃不了按自己的想法做一个餐厅的愿望。小时候生活艰苦, 身为四川人的母亲对吃却从没有马虎过,趴在灶台边看母亲炒菜的时候可能就种下了做餐饮的理想种子,等到有一天突然代替母亲做出一桌家宴,带给众人的惊讶又催化了理想的种子。
母亲的熏陶使王老板看起来怎么也不像是个北京人,发达的味蕾和对美食讲究可不是一般北京人的特征,但是对北京烤鸭的情有独衷却显露了北京人对烤鸭的感情。

  小王府无论哪家店都是主打私家菜和烤鸭,私家菜就是王老板理解的妈妈的菜,而烤鸭则是得他山之石共扬中华美名。可能是因为在赛特做过几年白领的原因,王老板对白领的小资需求很是了解,不知道是因为开在商务中心还是他能讲一口流利的英语,小王府从一开始就总是有1/3的外国客人。在外国客人眼里, 小王府就是中国餐厅,而在白领眼里,小王府倒是蛮有异域情调。

  烤鸭成为小王府的主打菜,王老板的秘诀就是鸭子要选最好的,所有的工序都要严谨,这些都做到了,鸭子也没有道理不好吃。一个餐饮的外行只想把小王府做出家的感觉,回家当然吃的是妈妈的菜。在这样的环境和氛围里享受烤鸭,看看身边还有那么多外国人也一样对北京烤鸭热情高涨,的确会感到充满小资情调的轻松。

地址:北京市朝阳区秀水东街8号 秀水街七层 

电话:800-706-0090 51698080 51698655


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