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异地美食一路游来齿留香[组图]

四川———味型之多

  推荐理由:

  川菜是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种。川菜的味型之多,居各大菜系之首。

  成都汇聚了包括川菜、湘菜、鲁菜、徽菜在内的多种菜系,难怪,这里会被人称为“美食之都”。如果时间不多,建议你到成都的“锦里”民俗休闲一条街去,这条全长350米的老街在武侯祠东侧,采用清末民初的四川古镇建筑风格,老街、宅邸、商铺、万年台坐落其间。
川茶、川菜、川酒、川戏和蜀锦等古蜀文化扑面而来。

  在那里,游人短时间内就能享尽地道的四川滋味。除了有名的陈皮牛肉、樟茶鸭子、姜汁热窝鸡、荷花鱼肚、白油肚条,还有市区很难买到的张飞牛肉、汤麻饼、鸭脖子等。在老街上,游客还能看到捏面人、吹糖人、剪纸等北方地区特有的民间艺术。

  推荐菜肴:香辣蟹

  集火锅与海鲜于一身,融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制,成为了时下重庆人的心头好。香而不闷,辣而不燥,鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌,把蟹吃完后,各剩下的作料加上汤,吃了螃蟹肉才开涮,过罢螃蟹瘾,再过一把火锅瘾。

  泡椒墨鱼仔

  一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面,还带点回甜的味道。

  出游推荐地:成都

  久负盛名的乐山大佛、有着四大景象奇观的峨眉山、古老的九曲栈道……历史悠久且有着深厚文化底蕴的成都让人流连。除了遍尝美食,欣赏一下当地的变脸川剧,看看峨眉山中雪景,或是泡个温泉,都是不错的选择。

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  交通:广州有直达成都和重庆的航班,还可以从广州乘火车到成都或者重庆,再转乘汽车到其它景点。

  住宿:到四川的成都、九寨沟———黄龙旅游不必担心无处落脚,沿途及景区周围高、中、低档的住宿设施一应俱全。

  提点:此地旅游季节性较强,秋天转入淡季之后,即将进入下雪季节,部分食宿站点会关闭。如来观赏雪景,一定要联系好住宿的地方。

  推荐线路:成都、九寨沟、黄龙双飞5天,3498元(南湖国旅)

  
江苏———水鲜为主

  推荐理由:

  江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有南京、苏州及被扬州,则是名厨美馔的摇蓝。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。苏菜用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,擅长烛、烟、熄、糯;追求本味,清鲜本和,咸甜醇正。代表菜有“拆烩大鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉狮子头”、“双皮刀鱼”等。

  推荐菜肴:

  清炖蟹粉狮子头

  清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”,用扬州话说是大赞刂肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”

  出游推荐地:

  扬州

  扬州既是风景秀丽的风景城,又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河,汉隋帝王的陵墓,唐宋古城遗址,明清私家园林,众多的人文景观,秀丽的自然风光。

  扬州的“瘦西湖”历史悠久,受历代造园专家的青睐,在十里长的湖区两岸,营造了“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的湖区胜境;观音山上寺院遍布,有“江南第一灵山”之称;“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”,自古是赏月的绝佳处;扬州还有历史悠久的古刹大明寺,有“城市山林”美誉的何园,四季假山著称的个园,有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等,美景数不胜数,实是江南瑰宝。

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  交通:扬州火车站位于扬州新城区文昌西路北侧,距市中心7公里。车站有发往北京、上海、广州、武汉、西安等五对黄金线列车,可以从广州乘特快列车到扬州。扬州没有民用航空客运站,若要乘坐飞机需前往南京禄口机场或上海的机场。扬州长途汽车客运站每日都有发往南京的长途汽车,班次较多,车程约1小时,非常方便。

  住宿:平时在扬州200元能住上三星,三四百元可住上四星,扬州城小,住稍微偏一点,出行也不会觉得不便。

  推荐线路:华东五市、扬州、周庄、灵山大佛6天纯玩团2480元
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