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酒店管理合同的起源及初期的发展

来源:搜狐旅游
2010年01月16日00:30

  摘要 酒店管理合同这种经营模式伴随着希尔顿酒店公司及其它美国酒店管理公司的业务拓展而逐渐为业内所认可,并被世界其它地区的酒店管理公司所效仿,对世界酒店业的发展产生了深远的影响。本文对酒店管理合同初期的界定为:从1948年到1970年代末。本文试图以希尔顿酒店公司的发展历程为主线,对酒店管理合同的起源及其初期的发展做一简要探讨。

  关键词:酒店管理合同;起源;初期的发展

  引言

  当前世界范围内酒店联号经营的重要模式之一----酒店管理合同,最早源于美国,其雏形就是1948年希尔顿酒店公司同波多黎各合作经营Carribe Hilton酒店时使用的“利润共享租赁”(Profit-sharing Lease)。后来,时任希尔顿酒店公司管理人的John Houser 和Bob Cavery把这种"利润共享租赁"逐步转变成现代的酒店管理合同,伴随着“二战”后世界旅游业的发展,及其他相关因素共同的作用下,酒店管理合同经历了其发展初期的兴盛阶段,为世界范围内酒店业的发展和酒店管理水平的提高做出了贡献。

  一、希尔顿酒店公司的发展历程

  1.创业初期的酒店业先驱

  康拉德•希尔顿(Conrad Hilton)是早期的酒店业先驱,作为酒店管理合同的创始人而广受赞誉,后来此种经营模式孕育了酒店管理公司的诞生。1887年他出生在美国新墨西哥州西部的小镇——圣•安东尼奥镇,他20岁那年,美国发生了经济危机,希尔顿家中仅剩下一间五金商店。为了维持生活,希尔顿一家被迫开办起了家庭式旅馆,这种经历为他日后经营酒店业提供了很好的锻炼机会。

  希尔顿在32岁时,带着他的梦想,只身闯进了因发现石油而兴盛的得克萨斯州。当他准备在一家名为“莫布利”的旅馆投宿时,却意外地发现顾客沙丁鱼似的争着往柜台挤。希尔顿灵机一动地发现,经营一家旅馆也是不错的买卖。他随即四处筹借现金,用4万美元买下了“莫布利”,生意之火爆使康拉德•希尔顿经常只能睡在办公室里。这个小旅馆也由此成为了希尔顿(Hilton)发展史中的第一页。

  2.希尔顿酒店公司的创立

  在又购买了几家二手旅馆之后,希尔顿内心萌发出一个更伟大的梦想,要建造以自己名字命名的新旅馆。1925年8月4日,第一家位于达拉斯的希尔顿大酒店终于落成,希尔顿酒店公司也在几年后正式成立,到1930年,已经拥有和控制了8家酒店。在经济大萧条时期,希尔顿酒店公司因拖欠很多贷款,使一些酒店被收回。但由于其管理方法得到广泛认可,希尔顿酒店公司被邀请去经营大多数的取消抵押赎回权的酒店。到1939年,希尔顿酒店公司又成功地控制或拥有了原先被收回的大部分酒店。通过并购一些当时最伟大、最华丽的酒店,如广场酒店 (Plaza)、帕尔马酒店(Palmer House)、史蒂文斯酒店(Stevens)(后来更名为康拉德•希尔顿),最终获得纽约华尔道夫酒店(Waldorf-Astoria)。希尔顿酒店公司还并购了斯塔特勒酒店联号集团,这一不动产交易额之大,在当时堪称史无前例。1943年,又在加利福尼亚、纽约、芝加哥及华盛顿买下几家酒店,从而使希尔顿酒店公司成为第一家沿海岸线城市的酒店联号。1947年,希尔顿酒店公司股票在纽约股票交易市场上市,成为第一家股票上市的酒店公司。

  3.希尔顿国际酒店公司的成立及发展

  1949年希尔顿国际酒店公司(Hilton International)成立,当时它是希尔顿酒店公司的一个独立的子公司,经营美国之外的酒店业务。希尔顿酒店公司保留了希尔顿(Hilton)在美国的独有冠名权,希尔顿国际酒店公司则保留了希尔顿(Hilton)在海外的独有冠名权,两家公司惟一保留下来的联系是他们共同的希尔顿预订服务网络。1953年,马德里Castellana Hilton 开业,希尔顿酒店公司成为第一家在欧洲拥有酒店联号的美国酒店公司。1964年,希尔顿国际拥有24家酒店,从希尔顿酒店公司脱离出来,成为一个在纽约交易所单独上市的公众公司。希尔顿国际酒店公司无意于拥有海外房地产,它采取的战略是向当地政府或投资者提供技术设计援助、酒店名号及管理经验,从而诞生了现代的酒店管理合同。

  随着全球化旅行的增长,希尔顿国际酒店公司在1979年建立了威仕达(Vista)国际饭店,以此在美国扩张酒店的运营规模。与此相应,1983年,希尔顿酒店公司成立了一家子公司----康纳德国际酒店公司(Conrad International),来开展他们的海外酒店业务。1971年,希尔顿酒店公司购买拉斯维加斯希尔顿酒店,成为第一家进入博彩业的酒店公司。1995年,希尔顿酒店公司与美国运通公司合作,成为第一家联合发行免费酒店信用卡的酒店公司。

  1967年,希尔顿国际酒店公司(Hilton International)被美国环球公司(TWA)收购,后来又于1987年出售给阿吉斯(Allegis)公司,最后由英国博彩集团莱德布鲁克(Ladbrok)买下,这家以酒店及博彩为主业的集团也在1999年更名为希尔顿集团。由于同出一门,两家公司缔结了战略联盟。2000年,希尔顿国际(Hilton International)和希尔顿酒店公司(Hilton Hotels Corp.)(HLT)同意分享对Conrad品牌的运营权,其中包括在13个国家中的17家酒店。此后,双方还决定共享每年能处理3000万个订单的希尔顿全球预订系统。

  根据2005年7月美国《HOTELS》杂志的统计,希尔顿集团(英国)2004年有酒店403座,其中261家的品牌名为希尔顿,另外142家则是针对中档市场的Scandic品牌,总计房间102636间,在世界酒店联号中名列第11位。

  4.希尔顿国际与希尔顿酒店公司的合并

  2006年1月,美国希尔顿酒店公司(Hilton Hotels Corporation)以33亿英镑(合57亿美元)购入英国希尔顿集团(Hilton Group)的国际酒店业务,原希尔顿集团将再度更名为莱德布鲁克集团(Ladbrok)。上述收购将使希尔顿酒店公司成为世界上最大的多样化全球酒店运营商之一,业务遍及80个国家,拥有近2800家酒店和47.5万间客房,旗下运营Hilton、Conrad、Doubletree、EmbassySuites、HamptonInn和Scandic等多种适应不同层面顾客的酒店品牌。至此,希尔顿国际与希尔顿酒店公司自1964年以来,希尔顿酒店品牌首次重新纳入一家公司名下。

  二、酒店管理合同诞生及发展的背景和条件

  回顾希尔顿酒店公司的发展历程,其发展最快的阶段是在第二次世界大战后,彼时一系列因素促使希尔顿酒店公司得以在国际上进行扩张,其中包括:被压抑的旅游需求的释放、马歇尔计划、商业航空旅行的发展、战后美国经济繁荣、美元的升值、新兴旅游目的地发展旅游业的需求及酒店管理公司的内部利益驱动。

  任何一种特定经营模式的出现,都是与当时特定的历史背景和条件相联系的。第二次世界大战之前,在海外经营酒店有很大的风险。酒店经营者在国外城市和郊区选择最佳地点时会遇到很大的困难:建筑风格、人员配备、当地习俗、交易方式等诸方面都与国内完全不同;由于没有一家银行愿意承担所有贷款的风险,筹措资金通常需要寻求多种资金来源;在政坛巨变时期也曾出现过酒店国有化或客人大规模减少的情况;像其他国际性企业一样,经营海外酒店在汇率涨跌以及利润汇回国内的限制方面,都存在一定的问题;来自国外的酒店管理公司经常会面临当地酒店管理公司的竞争。随着第二次世界大战的结束,以上的许多情况有了新的变化。

  1.被压抑的旅游需求的释放和国际旅游的兴起

  在“二战”期间,人们外出旅游的愿望难以实现,这种被压抑的旅游需求随着战争进程日益明朗而逐渐增强。遍及全美的新闻报道和剧院里放映的新闻影片不断报道美国、同盟国以及轴心国的部队在远土的征战范围。美国士兵、他们的家人以及普通美国公民对全球各地的充满异域风格的地名越来越熟悉。随着和平和繁荣的再次到来,被压抑的旅游需求得到释放,美国人自然而然地萌发了要到通过各种媒体而熟悉起来的地方去旅游的愿望。这些游客寻求熟悉的酒店、食宿环境和对品牌的需求,从而直接引致了希尔顿酒店公司等美国酒店管理公司对外扩张的动力。

  2.“马歇尔计划”推动了酒店管理合同的传播

  第二次世界大战以后,美国外交政策的重点转变为帮助欧洲大陆重振其饱受战争磨难的经济,推广美国的价值观并设想将西欧纳入美国设想的一体化轨道,史称“马歇尔计划”,亦称“欧洲复兴计划”。为了实施此计划,美国政府鼓励美国酒店管理公司也加入其中。

  1946年,美国政府的国外旅游联合委员会(Interdepartmental Foreign Travel Committee)开始考虑旅游和旅游业在新的国际秩序中所起的作用及其对贸易扩张、金融稳定、加强经济理解等方面可能做出的贡献。该委员会认为,来自美国的旅游业务流量能给欧洲带来外汇收入,因此可以消除“美元缺口”这个问题,并应该将其纳入“马歇尔计划”,以重振欧洲。这个号召使美国的酒店管理公司大受鼓舞,开始到欧洲大陆发展。同时,当时的美国总统罗斯福鼓励许多美国公司到拉丁美洲修建酒店,这也是他对这一地区“友好睦邻”政策的一部分。罗斯福认为通过增加旅游和从美国获得的外汇收入,可以改善拉丁美洲和加勒比地区国家的经济状况,还可以推动他的“半球团结”目标的实现。希尔顿酒店公司1948年在波多黎各的第一个酒店,在某种程度上也是对罗斯福号召支援这一地区的响应。

  3.商业航空旅行的发展提供了有利的条件

  正如早期海陆交通的方式影响了位于主要港口、交通要道和终点站地区的小酒店、汽车旅馆和度假酒店的发展,航空交通由于扩展了旅游可及的范围而对酒店业的发展产生了更为巨大的影响。20世纪50年代末期,包机业使欧洲旅游者可以到达一些新的地中海地区的旅游目的地。在西欧,这标志着人们对包价旅游大规模需求的兴起和在新的度假胜地修建酒店的开始。波音707于1959年作为定点航班,服务于横跨大西洋的航空公司,将跨越大西洋的旅行时间从轮船的数周(或螺旋桨飞机的约13个小时)缩短到大约8个小时,并且结束了大西洋豪华邮轮时代。

  由于采用喷气式飞机更为迅速、廉价,应用范围更为广泛,商务旅行和休闲旅游的不断增加,极大地促进了位于城市内的大型现代化酒店的发展,他们坐落于像伦敦、巴黎、罗马、雅典和阿姆斯特丹这样的城市。早先只有富裕阶层才支付得起的长距离旅行,逐渐地也可以被中产阶层所接受,大众旅游和酒店业也随之蓬勃发展。

  4.战后美国经济繁荣对国际旅游的辐射效应

  第二次世界大战期间,美国本土远离战场,经济未遭破坏,战时经济得到很大发展。到第二次世界大战结束时,美国工业制成品占世界的一半,对外贸易占世界的三分之一以上,黄金储备约占资本主义国家的 59%,从 1938年的 145.l亿美元增至 1945年的200.8亿美元,并成为世界最大的债权国。这一局面一直持续到1970年代初,当时美国实际的国内生产总值比战后初期增加一倍多。

  在宏观经济层面,一个国家的经济增长一般会带来可支配收入的增长和有关诸如休假权利的社会政策的变化。由于美国在战后的经济一直保持持续增长,与他国的贸易往来日益增加,商务旅游也因此增长。同时由于美国消费者的可支配收入比战前有了明显的增加,支付能力相应得到提高,休假政策也比战前宽松,从而刺激了旅游业的发展。而城市化进程的加快,提升了人们回归大自然旅游的愿望,从而产生了生活观念的变化和消费方式的调整,旅游逐步生活化和大众化,成为人们的一种独特生活方式。同时旅游代理商的大量出现,团体旅游和包价旅游的发展,使旅游者和旅游目的地更紧密地联系起来。这些有利因素进一步促进了国际旅游的增长。酒店业作为旅游业的重要分支而得以随着酒店管理合同的拓展而快速发展起来。

  5.战后美元升值对国际旅游的促进作用

  第二次世界大战期间,美国以强大的经济实力作后盾,不断打击英镑,抬升美元的国际货币地位,终于在二战结束前夕(1944年),建立了以美元为中心的布雷顿森林体系,初步取得世界货币金融霸主地位。布雷顿森林体系确立了以美元为中心的国际货币体系,美元开始充当清算货币、储备货币和干预货币的职能。同时,美国大量进行商品和资本输出,造成本国巨大的国际收支顺差,其他国家出现经常性国际收支逆差,造成美元对世界各主要货币汇率大幅升值。资本主义世界的黄金储备一度有3/4的数量集中到了美国。

  国际旅游作为一种出口产业,与客源国汇率的变化息息相关。客源国汇率相对目的地国升高,则国际旅游增加;客源国汇率相对目的地国下降,则国际旅游下降。作为当时世界主要旅游客源地的美国,美元的升值促进了国际度假旅游、商务旅游和休闲旅游的日益增长,从而促进了酒店管理合同这种新兴酒店经营模式的拓展。

  6.新兴旅游目的地国家发展旅游业的需求

  在第二次世界大战以后,随着各国战争创伤的恢复和社会经济的发展,现代旅游业作为一项新兴、独立且完整的产业出现在世界经济舞台上。战后各国政府出于为国家赚取外汇、改善和提高国家在世界上的形象、为国民增加就业机会以及缩小国内落后同先进地区之间的差别等目的,都先后在不同程度上支持和鼓励本国积极发展旅游业。

  希尔顿酒店公司管理位于波多黎各首府圣胡安的卡瑞比希尔顿酒店(Carribe Hilton)就是在这样的背景下产生的。1948年,波多黎各政府的开发部门为了促进旅游业的发展并吸引国外旅游者,需要建一座现代化的酒店。他们迫切要求由著名酒店管理公司参与酒店的设计、建设和装备这个酒店。希尔顿酒店公司成功引入了“利润共享租赁”(Profit-shanring Lease)的酒店经营模式。卡瑞比希尔顿酒店的成功带来了该岛以及其他加勒比海国家旅游业的兴旺,同时这种酒店经营模式被逐渐推广到其他国家,并最终形成了酒店管理合同。

  7.酒店管理公司追逐利益的内部动因

  从酒店管理公司的角度看,由于美国本土市场竞争日趋激烈,因而向海外拓展酒店管理合同这种经营模式,就成为其必然的选择,是受其规模扩张和利润最大化的动机驱动的。其中包括:寻找新兴酒店市场作为业务拓展的主要途径;在有高回报前景的新地区扩大利润来源;通过充分利用全世界不同地区的不同商业周期来分散经营风险。总之,酒店管理合同的国际性拓展可以使酒店管理公司提高其品牌的全球覆盖率,赢取全球品牌输出和管理输出的声誉和利益。

  三、利润共享租赁—酒店管理合同的雏形

  美国作为现代酒店管理合同的起源地,在第二次世界大战以前是没有我们今日所称的管理合同的,酒店公司和个人业主拥有并管理他们的酒店。在1930年代的大萧条期间,由于经营效益不佳,许多酒店业主的抵押贷款都违约了,使得银行蒙受了不小的损失,因而银行和金融机构不再愿意为酒店办理抵押贷款。

  由于缺乏融资渠道,在第二次世界大战以后很少有大型酒店建在市中心,这一情况一直延续到1950年代和1960年代初期。希尔顿酒店公司作为那个时代新兴的酒店连锁企业,得到并改建了几家老酒店,如位于芝加哥的史蒂文斯酒店(Stevens)(后来更名为康拉德希尔顿酒店)和纽约广场酒店(Plaza)。在此扩张的过程中,希尔顿从银行借贷并持有酒店的全部股权,承担了相应的经营风险。

  但在美国之外情况却完全不同,装备了空调、设计精美的全服务型酒店开始在世界其它地方发展起来。希尔顿酒店公司开发了第一个类似的酒店:位于波多黎各首府圣胡安的卡瑞比希尔顿酒店(Carribe Hilton)。1948年,波多黎各政府的开发部门为了促进旅游业的发展并吸引国外旅游者,需要建一座现代化的酒店。他们迫切要求由著名酒店管理公司参与酒店的设计、建设和装备这个酒店。波多黎各政府同意把酒店租给希尔顿酒店公司,只要求获得三分之二的经营毛利(GOP),亦不需要希尔顿酒店公司的任何担保。希尔顿酒店公司提供的整体服务费用还能够得到偿付,包括在区域和总部的海外营销人员的费用、整体的广告和促销费用等。希尔顿酒店公司只需提供营业前的开销及营运资本。这种制度安排被称为利润共享租赁(Profit-shanring Lease)。

  值得注意的是,波多黎各政府从其所接触的三家酒店管理公司中最终选择希尔顿酒店公司,其主要原因之一是,希尔顿酒店公司是唯一一个用西班牙语向波多黎各政府提交其建议书的酒店管理公司(而西班牙语正是波多黎各的官方语言)。这是酒店管理公司对业主需求高度敏感并及时反应的最早典范之一。

  在此之后,许多新兴国家对国内航线和类似酒店的需求逐渐上升。而这种“利润共享租赁”则为其它的希尔顿酒店提供了一种经营模式-----在伊斯坦布尔、墨西哥、马德里和古巴等地迅速发展起来,直到古巴革命以前,这种伴随着新租赁概念的经营模式运转得很不错。但古巴在卡斯特罗上台以后,政治运动已经超出了酒店管理公司的管理控制范围,酒店的出租率只有14%,使希尔顿公司蒙受了不小的损失。最后,希尔顿酒店公司说服古巴政府承担了损失,但政府亦接管了该酒店,希尔顿酒店公司也就因此退出了。

  四、酒店管理合同的诞生

  希尔顿酒店公司从古巴事件上吸取的教训是,在发展中国家,总有一些局面是酒店管理公司所无法控制的,对于此种无法控制的局面,不应由酒店管理公司来承担因此而导致的风险和损失。既然新的酒店层出不穷,而政府和一些准政府机构愿意承担全部的投资风险,那么他们也应该承担由此而产生的其他与所有权相关的风险。

  本着这一思路,时任希尔顿酒店公司管理人的John Houser 和Bob Cavery把这种“利润共享租赁”逐步转变成现代的酒店管理合同。其要点在于,必须将酒店管理公司无法预测和控制的经营风险(如自然灾害、战争、动乱、疾病等)转嫁给酒店业主,方可确保酒店管理公司在此种经营模式下的生存和发展。管理合同要求酒店股东承担全部的经营风险,负责归还债务,并有责任提供营运资本。希尔顿酒店管理公司当时采用了一种临时的、经过调整的“利润共享租赁”合同,利润分成由业主占三分之二、酒店管理公司占三分之一的模式变为业主占四分之三、酒店管理公司占四分之一,但业主必须承担低于营运毛利(GOP)的所有损失。

  不论是在起初的“利润共享租赁”还是后来的管理合同中,酒店管理公司享有酒店经营的全部权利,包括雇用与解聘员工,确定员工工资与酒店产品的价格等。

  五、酒店管理合同初期的发展

  在1960年代末期,美国新建酒店的开发开始加速,特别是为海外特定的商务环境所设计的酒店管理合同逐渐成为酒店管理公司对外拓展业务的一个重要途径。1970年美国10大酒店管理公司只有22个酒店管理合同,而到了1975年这一数目迅速扩大到182个,并仍在快速增长。当时美国本土从事酒店管理合同的酒店管理公司主要有希尔顿、喜来登、凯悦、洲际等。

  1.开创性举措有效地保障了酒店管理公司的利益

  由希尔顿酒店公司所最早推行的酒店管理合同的经营模式中,很多的新举措在当时具有开创性的意义,尽管起初这些举措很难推行,但后来仍然得到了执行。比如,希尔顿酒店公司认为应该从一开始就其提供的酒店品牌、系统和专家技术获取一定的偿付。因而,在新的管理合同中,希尔顿酒店公司引进了占毛收入5%的基本管理费,外加占营运毛利(GOP)10%的奖励管理费的概念。而且要求股东按照“非盈利”的原则支付预订费及其它的公司服务费,包括市场人员费用、广告费及促销费,后来还包括区域支持办公室的薪金和费用及一些业务指导费,这些预订和公司服务费用有时超过酒店毛收入的2%。“非盈利”的原则确保了酒店管理公司即使在酒店遭遇不可抗力事件时(如自然灾害、战争、动乱、疾病等),其成本和费用也能得到部分偿付。

  当希尔顿酒店公司主动在英国、北欧及远东地区拓展其酒店管理合同业务时,由于多方面的因素,发现在以上地区的业务拓展步履维艰,其在伦敦、巴黎和德国的主要酒店都是在固定租约基础上发展起来的。在很多情况下,比如在伦敦,希尔顿酒店公司签订了25年的租约,租金被设定为原置成本的8%,且不得增长,但出乎意料的是,此固定租约合同甚至比管理合同所得收益还要高,在最初的25年租赁期间,希尔顿酒店公司在伦敦酒店获利达营运毛利(GOP)的75%。

  2.机构投资者重新成为酒店融资方

  1930年代经济大萧条时期,酒店管理公司纷纷拖欠银行贷款,使银行不堪重负。1960年代的机构投资者们吸取了这个教训,仅仅投资于由著名酒店管理公司管理的新建酒店。为了顺利从银行获得贷款,酒店开发商和业主在建造酒店时不得不和酒店管理公司签订酒店管理合同,以便使银行确信该酒店建成之后的可观收益。

  与此同时,这些机构投资者开始垂青于酒店运营,他们纷纷从建造和拥有这些酒店的酒店管理公司手中购买大量的酒店,有时他们将酒店管理合同授予原有的酒店管理公司。在1970年代,出现的酒店管理公司比以往任何一个时期都要多,而且训练有素。他们的营运技能、营销能力及预订网络得到了很大的改进,这些都在一定程度上促进了管理合同的广泛推行。

  3.酒店管理公司拥有完全的酒店经营控制权

  起初在美国国内的一些酒店管理合同给予酒店营运商(由酒店管理公司根据酒店管理合约担任)的权力远远大过酒店业主。酒店营运商可以自行批准营运计划和营运标准,并代表酒店业主对酒店所处物业拥有监督、指导和管理的专营权。除此之外,大部分的酒店管理合约至少有20年的期初管理期间,并附带酒店管理公司将原有酒店管理合约续约另一个20年的权利。更有甚者,即使在销售不景气和酒店破产的情况下,管理合约中的条款也能令酒店管理公司安然无恙。

  对于海外的酒店管理合同来说,酒店营运方必须确保毛收入的一定比例作为保底收益,并可就营销费用、整体促销费用、广告费用、区域办公室费用(有时甚至包括总部办公室费用)和差旅费用向业主要求偿付。所有这些返还给营运方的成本将作为一项独立的偿付,直接计入酒店的营运费用。营运方的一般管理费用通常以一定的比例为基数进行冲销。其结果是,任何一家中等规模的、营运良好的酒店管理公司都能在酒店项目上盈利,甚至在不包括占营运毛利(GOP)10%或15%的奖励管理费的情况下。

  当时对于酒店管理公司唯一的限制就是,如果酒店管理公司管理水平低下、并使酒店业主陷入财务困境,则其不良的信誉将难以带来新的管理合约。当然,为其声名着想,一些酒店管理公司会贷款给酒店业主或以其它的方式帮助酒店业主度过难关,以避免这种情况发生。但对于那些只接手经过缜密研究和稳健设计的酒店项目的酒店管理公司而言,其酒店经营风险是很小的。

  4.对酒店管理合同发展初期的总体评述

  第二次世界大战后,酒店管理合同的出现顺应了当时酒店管理公司对外业务拓展的需要,如果没有酒店管理合同这种管理模式,许多国家和地区的酒店经营是酒店管理公司不可能介入的,因为酒店管理公司的权益得不到保障。

  以希尔顿酒店公司为例,在酒店管理合同的早期经营中,经常有如下状况出现:即使希尔顿酒店公司的高级管理人员向酒店业主确信,该酒店不可能盈利,或者盈利不可能长期持续,而酒店业主仍然出于某种其它的原因而坚持聘请希尔顿酒店公司负责运营其酒店。在这种情况下,希尔顿酒店公司为其提供酒店管理服务的前提是,服务费用必须预先支付。大部分早期希尔顿酒店公司在加勒比海、非洲和欧洲的一些地方的酒店管理合同都可以归为此类。在当时,酒店业主们对于这些由酒店管理公司主导的“城下之盟”感到很恼火,但为了使他们的酒店项目顺利建成,他们又不得不被迫接受。

  在酒店管理合同发展初期,有些酒店管理合同的协议安排不尽合理,很多条款更多地维护了酒店管理公司的利益,而在有的酒店业主资金实力并不雄厚的情况下,酒店管理合同在实际操作中也出现了各种各样的问题。随着形势的发展,由于多方面的原因,酒店管理合同开始经历另一次变化,即酒店管理合同的利益天平开始摆向酒店业主一方。有关酒店管理合同后来的演进和变化,笔者将另行撰文阐述。

  以上是笔者对酒店管理合同从起源到其发展初期的简要回顾。酒店管理合同作为一种管理模式的出现,有效地平衡了酒店业主和酒店管理公司双方的利益,使酒店管理公司的管理经验能够以较低的成本和风险被复制到更多的酒店,为世界范围内酒店业的发展和酒店管理水平的提高做出了贡献。

  

  参考文献

  1. Bell, Charles A, Agreements with chain-hotel companies, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly; Feb 1993; 34, 1; ABI/INFORM Global

  2. 何建民,《现代宾馆管理原理与实务》,1994年,上海外语教育出版社出版

  3. 何建民,《现代酒店管理经典》,1996年,辽宁科学技术出版社出版

  4. 谷慧敏主编,《世界著名饭店集团管理精要》, 2001年, 辽宁科技出版社,

  5. 邹统钎,《酒店战略管理理论前沿与中国的实践》,2002年,广东旅游出版社

  6. CHUCK Y.GEE 著,谷慧敏译,《International Hotel Management》, 2002年,中国旅游出版社

  7. 奚晏平,《世界著名酒店集团比较研究》,2004年,中国旅游出版社

  

责任编辑:千娇百媚
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