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左手火山右手冰川 到智利品鉴两极之美

来源:搜狐旅游 作者:安毅
2011年08月01日07:54

美食

感谢搜狐网友:一毛 提供图片 

  智利海产食品很丰富,特别是龙虾和牡蛎(5~8月)。当地餐食主要有:鳗鱼汤(Caldillo de Congrio),贝类菜(ChuPe de mariscos)。鸡肉蔬菜汤(Cazuela de ave),卷酥馅饼——含肉、洋葱、鸡蛋、橄榄以及厨师喜爱的原料(Empanadas),辣味玉米粽子(Hamitas),牛排米饭(Bife Lomo),用番茄和洋葱调味的热狗(Vienesas),瓦锅蒸牛排面条(Talarines con Lomito)。

  酒吧和俱乐部营业时间为18:00~1:00(次日)。当地产白葡萄酒既便宜又好。白葡萄酒主要有Santa Carolina和Cousino Macal两种,Tarapaca ex Zavala是一种勃艮第味道的葡萄酒。当地人喝的是pisco(一种葡萄蒸馏的酒);Aguardiente是一种类似白兰地的酒,含酒精度很高;cola de mono(圣诞节酒)味道很好,在闹市区酒吧均有出售;Escudo是一种普通大众喜爱的啤酒。

  待客的主食有用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕,用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”,用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼。

  菜肴是用猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生莱、白菜、菜豆、兵豆、鹰嘴豆等制成的,其中烤肉占很大成份,香味扑鼻,鲜美可口。待客的餐桌摆有各类水果,如苹果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝以及山橄榄等,智利人称水果为天然甜食。智利人爱饮酒,待客是少不了酒的,低度白酒、红葡萄酒、白葡萄酒等是待客的常备酒。

  餐厅会提供大约花费 5美元的价格低廉的午餐服务。整个午餐会以一道简单的沙拉加油和柠檬汁开始,然后就是一碗热腾腾的炖菜(cazuela)或者一碗热肉汤、鸡肉或者海鲜,抑或是用别的食物代替肉汤,如填塞有肉、洋葱、一个煮鸡蛋和一些橄榄的面粉糕饼。在夏天,千万不要错过了乌米塔(humitas),做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟,放冷之后,再在火中烤熟食用。

  在智利,海鲜菜肴格外受欢迎。如果你可以的话,可以试试大螃蟹和大虾。智利菜的主菜一般是由特制的大米和鸡肉、猪肉、油炸鱼组成。甜点是必要的一道。然后跟着一杯速溶咖啡。在晚上,三明治是很受欢迎的食品。智利的鳄梨牛肉三明治非常的有名,另外还有绿豆牛肉三明治和热狗加上番茄、鳄梨与蛋黄酱。

  葡萄酒也是智利的一大特色,作为世界第五大出口国,智利有着便利的酿造葡萄酒的条件,干燥的夏季,洁净的空气,都让葡萄酒更好的发酵,成品更加醇正,味道更加芬芳。单独饮用葡萄酒,味虽美,却少了一份雅兴,再配以智利传统美食,加上新鲜的海鲜,摘取新鲜的蔬菜,那才是一天中最美好的时光。智利的美食混合了智利当地的南美传统饮食和殖民时期引进的各种欧洲风味食品,巧妙的融合反而造就了今天圣地亚哥独具特色的美食。

交通

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  航空

  智利有5家航空公司,6个国际机场。智利国家航空公司与阿根廷、玻利维亚、巴西、加拿大、法国、秘鲁、西班牙、美国、乌拉圭和委内瑞拉通航;私营的铜业航空公司与阿根廷、巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拉圭和美国通航。一般的国际航班都在圣地牙哥的国际机场起降。

  铁路

  由于智利国土具有南北狭长的特点,智利铁路网恰似一条大脊柱,中央铁路是全国铁路的主要干线,北起皮萨瓜,南至蒙特港,其余支线或连接西部港口城市,或延伸到东部安第斯山矿区。从主干线上分出两条铁路与阿根廷相通:一条从比尼亚德尔马向东通往阿根廷的门多萨,可直达阿根廷首都布宜诺斯艾利斯;另一条从巴勒斯蒂纳向东穿过安第斯山区通往阿根廷北部农牧区。智利还有两条铁路与玻利维亚连接。北部有一条铁路通往秘鲁境内。

  公路

  智利的长途的旅行巴士都很舒适,快速而且准时。他们有提供餐点,中途会停靠休息站,车上也有睡椅、床、洗手间。在票价上,偶尔会有一些特价优惠,最便宜时可至半价,另外外有学生优待票。大部份的城市都有发车站,可以藉由巴士通往其他境内的城市,及阿根廷、玻利维亚、祕鲁等地,不过须注意假日或是旺季期间必须要先预约。

  水运

  智利拥有国际海运航线19条。有70多个沿海港口。主要港口有:瓦尔帕莱索港,塔尔卡瓦诺港,安托法加斯塔港,圣安东尼奥港和彭塔阿雷纳斯港等。瓦尔帕莱索港是南太平洋沿岸最大的港口,也是智利最大的港口,号称“港口之都”。

  租车

  在智利,租车的资格为25岁以上且拥有当地或国际驾照。一般小型房车的一日租金为25-30美金左右,一星期租金为110-120美金。

住宿

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  智利宾馆不提供一次性拖鞋、牙膏和牙刷。电压为220伏,但插线板比较特殊,是单排三个等距圆柱形插头。如有需要,应向导游借用插线板转换器。

  圣地亚哥顶级的Ritz-Carlton酒店,五星级的如万豪(Marriott),喜来登(Sheraton)、凯悦(Hyatt)等基本都集中在富人集中的东区,特别推荐四星级的聂鲁达酒店(HotelNeruda),地处繁华地段,购物和就餐都比较方便,离地铁站只有五十米距离,且和中国使馆只有不到二百米距离,有紧急情况可以求助使馆帮忙。价格在60美元到100多美元一晚上不等。

  维尼亚·德马尔的蒙特卡洛酒店HotelMontecarlo,建筑风格纯西班牙式的,能看到海景,一晚上大约需要90美元。

  复活节岛上中等的旅店价格每晚大约50-100美元,Hangaroa市中心最便宜的TekenaInn可以把价格砍到15美元,有单独的卫浴设备。HyattRegency酒店圣地亚哥智利。在HyattRegency圣地亚哥智利与PrecisionReservations预定您的房间,可以节省75%的房费。HyattRegency圣地亚哥智利拥有您所期待的星级酒店的一切娱乐方便设施,并且符合世界旅游管理标准的要求。

  酒店推荐

  Grand Hotel Gervasoni

  地址:Paseo Gervasonin #1,Cerro Concepcion,Valparaiso

  推荐理由:此法里兰来素宾馆位于瓦尔帕莱索,靠近卢卡斯故居和瓦尔帕莱索艺术博物馆。索托马约尔广场和伊基克英雄纪念碑也在酒店附近。

  Grand Hyatt Santiago(圣地亚哥君悦酒店)

  地址:Avenida Kennedy N 4601,Santiago,1025

  推荐理由:此豪华型大酒店位于圣地亚哥拉斯昆德附近。地区景点包括多米尼加小镇市场、圣克里斯托瓦尔山和莫内达宫。区域景点包括圣卢西亚山。

购物

  智利货币单位为比索,1美金约合600比索。美金属于通用制,可在机场和市区内的兑换店换取,建议在市区兑换,汇率更加合算。

  Artisans' ferias市场有各式各样的物品,手巾是出名的商品之一。在Santiago附近的Bellavista、Vi?a del Mar、Valdivia都有小型商场。智利的铜和皮件品质都不错,北部出产的羊毛制品和与祕鲁、玻利维亚的制品有异曲同工之妙。另外,在Mapuche地区有一些艺术家设计的陶器、手工篮子,银器、手工编织和雕刻品等,也颇负盛名。

  智利特产的铜所做的壁饰、摆饰品、割纸刀、厨房用的水壶、锅等珍奇的东西。另有用类似大理石的Onix作的烟灰缸、摆饰品等。原住民阿拉乌卡族手编的地毯、斗蓬等;以脱色的马尾巴作的花及蝴蝶装饰品及用据说可带来幸福、名为Lapiz Lazuliz的宝石制的戒指、耳环、项链等。

手工艺品购买地推荐

  中央车站

圣地亚哥是智利的首都,智利的特色手工艺品,类似铜制品,或者羊驼围巾之类都可以在这里购买到。价格最实惠的工艺品市场在中央车站,这里的铜盘大号的可以砍到8500比索(约110元人民币)、中号的到6500比索(约88元人民币),小号的到4500比索(约60元人民币),买的数量比较大的话还可以更便宜些。羊驼毛织品因纯度不同而价格不一,但在中央车站最贵一般的不会超过2万比索(约240元人民币)。

如何到达:坐地铁从Estación Central 站出来即可。

  Los Dominicos工艺村  

羊驼毛织品档次比较高的是在圣地亚哥东区阿波金多街9085号(Av. Apoquindo 9085)的Los Dominicos工艺村,Los Dominicos有160家左右智利农村建筑风格的小作坊,氛围独特,各色工艺品制作精美,很多作坊主人本身就是艺术家。买高级羊驼围巾可以来这里,质量得到保证。

  提示:这里的铜制品与中央车站的样式差别不大,价格却高出了一截。

  如何到达:可以坐地铁从Escuela Militar站出来搭出租车去。

  购物中心

  最大的购物中心有两个,一个是Parque Arauco, 一个是Alto Las Condes。这两家在每年的2月和8月会有服装换季大减价,很多在国内天价不动的欧美名牌在这时会有意想不到的惊喜价格,而Alto Las Condes里的Jumpo大超市能买到比较便宜的玫瑰油和玫瑰霜(aceite de rosa mosqueta),智利和阿根廷的特产,可以去除女士眼角的皱纹,包装精美,适合馈赠国内的亲朋好友,每盒玫瑰油装四小瓶约为6000比索,合70元人民币,玫瑰霜每盒约4500比索,合人民币50多元)。

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娱乐

    音乐

    智利土著音乐主要源于阿劳科(ARAUCO)人。阿劳科人信仰自然神,如雨神等。他们常常吹奏音乐,以祈祷神灵赐福。其时的土著乐器大部分用禾本科植物的茎秆或木、骨、石、粘土制成。主要乐器有奥卡利纳笛(洋埙,即一种卵形吹奏乐器)、面包形笛、克纳(QUENA)笛、串铃、啸笛、铃铛等。西班牙人的到来,带来了欧洲管弦乐器。西洋乐器促进了土著乐器的革新,使之音域更广,音量更宏。西洋乐器在智利大众中影响最大的是吉他。

    智利复活节岛由于相距智利大陆本土3500余公里,因而其波利尼西亚音乐一直保持至今。复活节岛的居民能歌善舞,对音乐歌舞有着独特的天赋,复调和多节奏演唱或演奏能力颇强,浓重的鼻音与其语言密切相关。 
智利瓦尔帕莱索举行文化狂欢节。

    比奥莱塔·巴拉(VIOLETAPARRA)为智利民俗音乐的发展做出了重要的贡献。巴拉的父亲是音乐老师,母亲是农民。她自幼喜好民间音乐,从小背记了无数首民歌,之后又在民间从事土著音乐的收集和整理工作,巴拉不仅善于演唱大量民间歌曲,而且从事音乐创作。比奥莱塔的名字誉满欧美大陆。1956年以楚图南为团长的第一个中国艺术团访智时,巴拉女士和许多友好人士到机场欢迎,并当场为中国艺术家们演唱了歌曲。

    舞蹈

    智利最古老的舞蹈有集体圆圈舞和独舞,一般在重大庆典或其他欢庆活动中表演。跳集体舞时,人们手拉着手轮盘式跳动,好似大地或太阳的自转。独舞则模仿某种动物,或做其跑、跳、爬、扑、斗等动作,或模仿猎人捕获动物的各种姿势。

    智利北部地拉纳(TIRANA)地区的集体舞宗教色彩浓厚,引人入胜。人们每年成群结队地到圣母塑像面前,一跳几天几夜,以感谢圣母对他们的恩德。智利南部奇洛埃地区帮工节上的舞蹈则别有一番情趣,它表达的是人对人的感激。该节一般在某家新房落成后举行。主人盛宴款待在建房中帮工的亲朋好友、左邻右舍后,大家一起翩翩起舞,常常至凌晨而兴致未尽,其场面壮观、热闹非凡。南部第九大区以马布奇人为主,他们的舞蹈大都为祭奠性的。

    除上述舞蹈外,智利民间也流行双人交谊舞、化妆舞,如塞基迪亚、方丹戈、小步舞、对舞等,这些舞蹈均源于欧洲。但有的舞蹈也来自安第斯山另一面的阿根廷等地,如对塔舞、库安多、谢利托、桑巴等。

    智利的国舞是圭卡舞。它源于秘鲁,形成于秘鲁独立革命时期。该舞兼容了西班牙和阿拉伯舞的动作。目前这一舞蹈在几乎整个美洲太平洋沿岸和阿根廷均流行,其名称叫“智利舞”。在智利各地,圭卡舞虽因地区不同而着装各异,舞步编排亦不尽一样,但就其表情而言,中部谑谐,南部严肃,农村挑逗,首都高雅。

旅游注意事项

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  风俗

    智利城市建筑的最大特点是,各大城市都有殖民时期遗留下来的建筑物和现代化的色彩艳丽的住宅,二者形成鲜明的对比。农村房屋一部分是欧式的,其余大部分是平房。智利居民在庄重和正式场合,一般都穿西装。平时穿着比较随便。

    智利人的主要食物有面粉、大米、玉 米。牛肉、猪肉和羊肉,在智利重大的活动中都占有重要位置,而且多为烤肉。在该国,葱头、土豆、西红柿、生菜、龙须菜、白菜和紫菜头等蔬菜及菜豆、兵豆和鹰嘴豆都是家庭餐桌上必不可少的食品。智利的高质量海产品,如海蟹、大牲朗和硕大的贻贝,也是节日里做菜的主要原料。各种各样的天然水果,如苹果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、草毒、 桃、荔枝和山橄揽等是家家户户餐桌上的必备之物。智利人吃饭必须饮酒,而且,在智利消费的红、白葡萄酒都是上等酒,还有白酒,喝的方法也很多,可以单独饮用,也可以掺进柠檬和糖作开胃酒。

    禁忌和礼仪

    智利人十分重视见面时的问候礼节,他们同外来客人第一次见面时,多要握手致意,熟悉的朋友,还要热情拥抱和亲吻。一些上了年纪的人见面,还习惯行举手礼或脱帽礼。智利人最常用的称呼是先生和夫人或太太,对未婚青年男女分别称为少爷和小姐。在正式场合要在称 呼前加行政职务或学术头衔。智利人应邀参加宴会或舞会,总是带上一点礼物。人们有妇女优先的习惯,在公共场合年轻人总是将方便让给老人、妇女和孩子。智利人的禁忌和西方几乎一样。智利人还认为“五”这个数字不吉利。

    税费

    任何消费要加18%的税。一般在购物或消费过程中已加入,但在酒店结帐时付酒店。消费部分,如房租、餐饮、洗衣等费用时若支付比索,要加收18%的税;若支付美元现金可免交18%的税

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    语言

    西班牙语

    货币

    比索

    时差

    首都的大多数包括地区比北京时间晚11.00小时。复活节岛比北京时间晚12.00小时。夏时制时差相应早1.00小时。

  电压/频率

    220V,50Hz

    小费

    到餐馆和酒吧消费需要10%至15%的小费,一些餐馆会把小费计算到消费总额里。乘坐出租车一般不给小费。 

    国家电话区号

    +56

    通讯

    全球通手机可使用(如出现“ENTEL”信号,先拨1230;如出现“TELEFONICA”信号,先拨1880)。可购电话卡。各酒店均可上网。

    签证申请

    1、须持有最短6个月的有效护照。

    2、须持有智利方面的邀请函正本(应注明邀请人的住所、电话和传真号码,以及被邀请人的姓名、出生日期、护照号码和旅行的原因),并经过公证和智外交部及中国大使馆的认证。

    3、须持有所在中方单位出具的在职证明(附译文并注明单位地址、电话和传真号码)。证明中需说明旅行的原因。如系商务等团组,应提供全团名单。如系在校学生或未成年人,须提供学习证明。

    4、申请赴智旅游、探亲者,除出示智方邀请函外,还须提供亲属关系证明。申请雇工签证者,须提供工作合同,内注明被雇人应担任的职务、月收入额、工作时间及纳税情况。同时,雇主担保雇员及其家属的返程机票等。投资者,须提供资金来源证明。上述证明及合同须经过公证和有关机构的认证。

    5、智驻华使馆可要求申请人提供必要的补充材料。

    6、每人填写3份签证申请表(须用英文或西班牙文填写)。

    7、签证申请者须本人到智利驻华使馆签证处接受领事面谈。接待时间为:每周一至五的上午10:00至12: 00。

    智利共和国大使馆

    Embassy of the Republic of Chile

    办 公 处:三里屯东4街1号

    Chancery:No. 1, Dong Si Jie, San Li Tun

    电话(Tel):65321591(总机)

    传真(Fax):65323170(使馆)    65322925(农业处)    65323345(武官处)    65322910(商务处)

    电子邮件(E-mail):embachile@echilecn.com

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