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初冬进补有讲究 萝卜丸子汤营养丰富

2011年11月16日07:51
来源:搜狐旅游 作者:刘逦昱一
【导语】:在民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,萝卜有润肺、通气的作用,冬天吃萝卜可以软化血管、降低血脂,对于不爱运动的人是很好的食材;羊肉有补肾的功效,是冬季进补的佳品,但是很多人都不喜欢羊肉的膻味,不怎么吃羊肉,小编有种做法可以缓解羊肉的膻味,让您方便的进行冬季进补
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萝卜丸子汤需要的食材

萝卜丸子汤需要的原料 

  萝卜(白萝卜、心里美萝卜、红萝卜都可)

    羊肉馅,葱,姜,香菜(如果不喜欢,可以不放)

萝卜丸子汤的做法

  1.将萝卜切丝,香菜切成小段,葱、姜切沫;

经过处理的原料 

  2.羊肉馅加水打粘,加入料酒、糖、酱油、香油、鸡精、盐调味(如果觉得羊肉膻味大,可以提前泡一些花椒水用来打馅,祛除膻味);

  3.在炉灶上烧一锅水,水开,用勺子将调好的肉馅做成圆球状下入锅中(下丸子的时候不要贴着锅边,会粘锅);

加入萝卜丝 

  4.下好丸子,把切好的萝卜丝放入锅中(放入萝卜后,不用盖锅盖,中火即可);

  5.大约15分钟,萝卜丝煮透,加入盐、香油、鸡精调味;

做好喽 

  6.加入香菜,即可出锅。

萝卜丸子汤搭配红枣窝头 

  很多人都认为喝汤应搭配米饭,其实这样很没营养,小编在这里建议大家在做萝卜丸子汤的时候可以搭配窝头,做窝头的时候在玉米面里加入打豆浆剩下的豆渣及红枣(红枣去核切条),豆渣含有多种营养物质与功能物质,像蛋白质、钾、钙等,红枣有补血安神的功效,既能吃饱同时也能补充营养

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