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说起“世界美食之都”，相信大家应该都不陌生。“世界美食之都”是联合国教科文组织创意城市网络七大创意领域之一的项目，旨在推广全球各地独特的美食文化。对于很多喜爱美食的游客而言，这些“世界美食之都”同样也是热门的旅游目的地。
截至到现在，全球一共有十座城市获得了“世界美食之都”这一殊荣，它们分别是瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩的扎赫勒、哥伦比亚的波帕扬、韩国的全州，以及中国的四川成都、广东顺德、澳门特别行政区、江苏省扬州市、江苏省淮安市以及广东潮州。
由此可以看得出来，美食文化源远流长的中国占据了“大半壁江山”，果然不负众望。在中国的这6座“世界美食之都”里面，大部分都是大家普遍公认的，哪怕你没去过，也肯定听说过它们“世界美食之都”的大名，然而，其中却有一座“世界美食之都”似乎是最容易被大家所忽视的。
我所说的这座中国最容易被忽视的“世界美食之都”就是江苏省的淮安市。淮安市位于江苏省中北部，江淮平原东部，坐落于古淮河与京杭大运河的交汇点，处在中国南北分界线上，并拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，得天独厚的地理位置赋予了这座城市无尽的魅力。
江苏淮安最近这些年的发展速度很快，备受大家关注，作为苏北地区重要的中心城市、“长三角”北部现代化中心城市、南京都市圈成员城市、淮河生态经济带首提首推城市，可以说是中国南北分界线上的一颗璀璨明珠，熠熠生辉。
江苏省淮安市不仅地理位置优越，历史底蕴更是深厚。淮安曾是漕运枢纽，盐运要冲，“南船北马交汇之地”，驻有江南河道总督府，漕运总督府。这里，历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线“四大都市”，中国大运河淮安段更是入选了世界遗产名录，也被誉为“中国运河之都”。
当然，更值得一提的是，江苏省淮安市还被评为了“世界美食之都”，不过很多游客却表示有些疑惑，说起淮安美食，大家似乎都没有什么特别的印象，也说不出什么淮安的代表美食，为什么淮安会被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，与成都、顺德、澳门、扬州、潮州齐名呢？
原来，这是因为淮安跟扬州一样，都是“淮扬菜”的重要发源地，淮扬菜以其独特的清淡口味和精致的烹饪技艺而著称。而淮安的美食文化融合了南北的饮食特点，形成了独特的淮扬菜系，以精致、清淡、鲜美而著称，例如淮山鸭羹、文楼汤包等都是淮安菜的代表。
如今，江苏省淮安市这座古老而又年轻的城市，正以其独特的魅力和无限的活力，吸引着越来越多的人前来探寻它的历史与未来，也有很多人看好江苏淮安未来的发展前景。
那么，你有没有来过江苏省北部的重要城市淮安旅游？对淮安印象怎么样？你知道江苏淮安现在也是中国的“世界美食之都”之一吗？你吃过淮安的什么代表美食呢？如果以后有机会的话，你还想不想去江苏淮安游玩？欢迎大家留言评论哦！
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