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你想象不到的酒店大厨你想象不到的酒店大厨你想象不到的酒店大厨
大厨给情人的一道菜

  如果告诉你,热浪岛上最受欢迎的男人是一位厨师,为你做煎蛋的男人曾是乐队的主唱,一位行政总厨的收入相当于外企总监,你会相信吗?揭秘站在美食背后的男人,他们有你想不到的精彩。


  如果不善管理,菜做得再美味也只是个厨师而已,离行政总厨还差得很远。从择菜小弟到行政总厨中间有很多等级:厨工-厨师一级-领班-主管-厨师长-行政总厨。

搜狐酒店频道
  • 酒店 厨师 美食厨师都是大胖子?

    厨师都是大胖子?
    ·错。
    有图有真相:
    本期采访的四位都是有型“帅厨”。潜水、足球、旅行、摄影、F1,他们爱运动,玩得潮。

  • 酒店 厨师 美食 厨师爱吃什么?

    厨师爱吃什么?
    ·青菜、小吃
    内部消息:
    见多了鱼翅熊掌,厨师们对“硬菜”并不感冒。爱吃素爱小吃,美食家们讲究回归。

  • 酒店 厨师 美食 传说中的秘方存在吗?

    有传说中的秘方?
    ·曾经存在
    内部消息:
    老一辈的厨师常有秘方小本揣在怀中,要想偷师,得有好眼神和机灵劲。而在今天…

  • 酒店 厨师 美食 厨师能赚多少钱

    厨师能赚多少钱?
    ·很多
    可靠消息:
    五星级酒店行政总厨是酒店里极有地位的人物,收入不会低于外企总监。

  • 酒店 厨师 美食有奖竞猜

    这个东西是什么?
    ·有奖竞猜
    厨师法宝:
    上图所示物品大厨每天都带着身上。如果你是第1位、第100倍数答对的人将获得…

酒店,美食,厨师,旅行
Tony 北京丽亭华苑酒店行政总厨
丽亭酒店行政总厨
 
     
  Tony:个性厨师
   Tony总是让人感到意外。他来自以嗜肉著称的澳大利亚,却是个“素食主义者”。
  他是个厨师也曾是专业音乐人。
  他从不屑于参加任何比赛。
  他已经56岁,却总说有颗18岁的心。
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在哪里可以结识大厨朋友?
  ·Tony推荐:三里屯The Den酒吧
   北京的各家星级酒店的外籍大厨都喜欢去Den聚会。在那里,他们交流心得,讨论创意,迸发灵感。如果有兴趣结交大厨朋友,除了酒店餐厅,你还可以在那里找到他们。

 
Tony曾有两重身份

·当歌手还是当厨子?
在1981年以前,Tony有着两重身份——乐队主唱和酒店厨师。无论手中拿的是麦克风还是切菜刀,他始终用最投入的方式过自己最想要的生活。
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酒店美食

·做梦做出来的美食
   对Tony来说想象力是时刻开着的水龙头,不用就会浪费……
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酒店,美食,厨师,旅行
华彬费尔蒙酒店西饼房行政总厨
 陈威廉
    陈威廉每换一份工作就会去一个新的城市生活。在北京他爱上了卤煮,在台湾喜欢鸡排,每到一处都能找到新的乐趣。对他来说,边做甜品边旅行是人生最完美的状态……[详细]
酒店里最甜的人
酒店里最甜的人
   他是个温和的人却说美食就是那一点点的执著…
大厨聊潜水
大厨聊潜水
   他是资深潜水玩家。据传是热浪岛最受欢迎的男人之一。
最前卫甜品
最前卫甜品
   威廉最新的创意是把热菜的东西做成巧克力…
音乐厨房
音乐厨房
   兵总得先喂饱,让他们开心,他们才会帮我打仗…
 
你想象不到的酒店大厨

  做青菜的秘诀
如果只是一个素菜,怎么体现一个五星级的水准呢?侯师傅讲如何做青菜…[详细]

  酒店和酒楼不一样
印象中,后厨一定是热火朝天,可能很乱…[详细]

  八国联军
侯师傅上一个创意是这道“八国联军”…[详细]

  厨师有大小
从择四筐菠菜的小弟到五星级酒店的行政总厨,路有多远?[详细]

  米其林餐厅有多好吃?
它是能让厨师自杀的书,有星星的餐厅…[详细]

  不经意想起的最好
也许没人相信,马达在十年前都没吃过火锅…[详细]