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星级酒店餐厅降价求发展 加紧向社会西餐厅靠近

  荆楚网消息(楚天金报)记者朱媛媛通讯员龚萍报道:西餐一向是高星级酒店引以为傲的优势所在,但是随着社会西餐厅的快速发展,眼下,不少星级酒店自降身价,向社会西餐厅靠拢。

  记者昨了解到,金盾大酒店的西餐厅正在着手装修。

按规划,该酒店的西餐厅将取消自助餐,改为商务简餐——像大多数咖啡厅一样,客人来此可点一些煲仔饭等套餐,人均花费20元左右。

  这不能不说是星级酒店西餐厅的一个转型。目前,星级酒店的西餐厅要么是自助餐,要么是比较正式的西餐,人均消费最少也得五六十元。由于价格较高,上座率不是太高。

  业内人士称,近几年,社会上一批自助餐兴起及壮大,如金色池塘、巴犀烧烤等,对星级酒店的自助餐带来不小的冲击,争抢了原本属于星级酒店的客源市场。

  一酒店人士称,星级酒店的中餐败给社会上的中餐名店已是不争的事实,但现在社会西餐厅的市场也越来越好,不得不令星级酒店西餐厅深思。也基于此,一些星级酒店不得不放下身价,借鉴社会西餐厅的做法来进行改革。

  “商务简餐吸引的是周边写字楼里的白领阶层。”金盾大酒店负责人告诉记者,酒店环境不错,如今变相降价应该可吸引一批顾客。

(责任编辑:奚婷)
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