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罗马尼亚美食 和中餐有点像(图)

  罗马尼亚明明是个欧洲国家,但记者发现,他们的饮食习惯似乎更接近东方

   比如说,棒子面糕是当地的代表主食;相对于浓腻的奶油汤,当地人更爱清汤,有时还往里加点细面条,就更像中国的挂面汤了;有种用白菜叶子卷肉馅的食品,特别像中国的春卷;还有肉皮冻、炒杂碎、红烧肉等等,让初来乍到的中国人勾起无限的思乡情。

  罗马尼亚周边国家的饮食大多比较粗放,菜肴制作甚为简单。但罗马尼亚人不同,煎炒炸烤,种种烹饪“细活儿”他们都会。

而且他们还很重视调味品,在烧菜时就放盐和胡椒粉,生葱、大蒜、辣椒等等也常用。从讲究酒水与菜肴搭配这方面,他们的认真劲绝不亚于法国人和意大利人。

  究其原因,应该和罗马尼亚民族的历史有关。罗马尼亚人中大多数为拉丁族裔,和法国人血缘相近,在语言、文化等各方面都接近法国、意大利等欧洲国家,饮食上也不例外。中世纪,罗马尼亚境内几个大公国都喜欢派人去巴黎的宫廷“取经”。

  另外,罗马尼亚在中世纪后期,处于基督教世界抗击奥斯曼土耳其的最前线。长期的战争和文化融合,令这里的饮食习惯掺杂了很多由土耳其人带来的东方特色,如喜欢酸、喜欢烤制食品等,对调味品的讲究也不例外。

  作家米哈伊尔•伊萨多维亚努曾说:“罗马尼亚地主老财的餐桌上,永远少不了美味的酸汤。”有一部老电影《带枪的人》,片中主人公曾憧憬“将来的美好生活”,第一条便是“每天回家老婆把酸汤做好,每顿午饭都能喝上它”,可见酸汤在罗马尼亚人心目中,是何等的美味。

  不过由于生活节奏加快,西方的快餐食品现在越来越流行。许多美食家对此痛心疾首。罗马尼亚广播电台就曾说过,如今只能在农村到原汁原味的酸汤和大杂烩了。

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(责任编辑:王钦)

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